alimentation

L'arnaque à la bouillabaisse, un classique de l'été marseillais

Benoît Gilles — Sun, 24 Aug 2008 18:18:28 +0200

Cliché parmi les clichés marseillais, la bouillabaisse n’est plus le plat de pauvres pêcheurs qu’elle était à sa création. Cet emblème de la cuisine populaire est devenu un plat de riches, servi dans les établissements gastronomiques ou produit d’appel pour les restos à touristes du Vieux-Port.

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A Los Angeles, les pauvres bientôt privés de fast food

William Saletan — Fri, 01 Aug 2008 18:40:49 +0200

La guerre à l’obésité vient de franchir une nouvelle étape aux Etats-Unis. Le conseil municipal de Los Angeles a adopté une réglementation interdisant l’ouverture de tout nouveau fast food sur une zone de 80 km2, dans laquelle vivent quelque 500 000 pauvres.

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Et si on généralisait le système des banques alimentaires?

Amaury Guillem — Wed, 02 Jul 2008 13:30:09 +0200

Les récentes émeutes de la faim l’ont montré: des millions d’hommes et de femmes ne mangent pas à leur faim. Pourtant, des tonnes de nourriture encore consommables sont jetées chaque année. Pourquoi ne pas généraliser le système des banques alimentaires, pour faciliter aux populations défavorisées l’accès à une nourriture de qualité?

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Cafards et souris au McDo: employés en grève

Zineb Dryef — Sun, 22 Jun 2008 12:37:17 +0200

Face à des conditions d’hygiène et de travail déplorables, des employés entendaient samedi mettre la pression sur leur employeur.

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Le business des armes se porte comme un charme

Pierre Haski — Tue, 10 Jun 2008 19:11:36 +0200

Fini la déprime post-guerre froide: en 2007, les dépenses militaires ont atteint 865 milliards d’euros. La France veut sa part du gâteau.

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Spéculons dans la joie sur la hausse des prix du manioc!

Pascal Riché — Thu, 05 Jun 2008 11:47:38 +0200

Mon oeil, une fois n’est pas coutume, s’adresse aujourd’hui à ses lecteurs épargnants. Il entend, en ces temps d’incertitudes et d’opportunités économiques liées aux défis de la mondialisation (comme on dit sur les prospectus de ma banque), leur donner de bons conseils financiers.

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Crise alimentaire: aller chercher l’argent où il est!

Jean Matouk — Tue, 03 Jun 2008 19:35:44 +0200

Cinquante chefs d’Etat discutent à Rome de la crise alimentaire et des solutions à y apporter. Jacques Diouf , le directeur général de la FAO, qui a déjà organisé deux sommets de ce type ,en 1996 et 2002, attend cette fois une véritable mobilisation financière. Il chiffre à 1,7 milliards de dollars la somme nécessaire pour préparer les campagnes agricoles de 2008 et 2009, qu’il réclame en sus des 750 millions immédiatement nécessaires pour pallier les famines.

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Le cynisme des Etats face à la réalité de la crise alimentaire

Rue89 Edito — Tue, 03 Jun 2008 08:23:26 +0200

Dans le théâtre de la diplomatie mondiale, Rome est mardi l’endroit où il faut être. La capitale italienne accueille en effet le sommet mondial de l’alimentation, prévu de longue date, mais auquel la récente vague d’émeutes de la faim dans des capitales du monde en développement a soudain donné un caractère d’urgence. Ils seront donc tous présents pour la photo de famille, au chevet d’une planète qui redécouvre le mot “faim”.

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Séquence nostalgie chez les amateurs de légumes

Samuel Degasne — Wed, 14 May 2008 16:43:46 +0200

Restaurants gastronomiques, étalages de marché, sites Internet spécialisés… Tous réintègrent désormais avec audace des légumes anciens ou oubliés dans leurs menus. C’est ainsi le grand retour du panais, du topinambour ou encore du salsifis, tombés en désuétude depuis plusieurs décennies.

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Quand l'Amérique fait la révolution dans ses assiettes

Hélène Crié-Wiesner — Mon, 12 May 2008 13:50:30 +0200

Aliments bio, produits de qualité, retour à la terre: les Américains aisés se découvrent une passion pour la bonne bouffe.

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