Burgers, sodas, frites... Même pour les jeunes sportifs ça ne dure qu’un temps
Ce n’est un secret pour personne, la majorité des jeunes aiment beaucoup mal manger. Ça leur plaît. Quand, pour se faire plaisir, certaines personnes (sensées) ne jurent que par de fins macarons, le jeune, souvent, aime se remplir le ventre de Coca dilué dans de l’eau, d’un burger mouillé et de frites molles.
Dans une étude publiée en 2011 par Consofood sur l’alimentation des jeunes, on apprenait que 39% des 9-18 ans vont au fast-food deux à trois fois par mois, tandis que 87% d’entre eux y sont allés au moins une fois durant les douze derniers mois.
Les jeunes sportifs n’échappent pas à la règle. Edouard Cissé, footballeur et blogueur sur Rue89, raconte :
« On y a repensé avec des potes footballeurs parce qu’on était confrontés aux diététiciens et que certains étaient parfois astreints à des régimes sévères. Quand on était petits, après les matches, on allait manger du poulet frit au KFC ou au McDo ! »
Au goûter : bonbons, donuts, chips, pizzas
Bon, on vous entend parler dans votre tête. Vous vous dites (dans un élan de chauvinisme) à la lecture de nos propos sur cette étude : « oui, mais aussi les Américains, ils sont fous et obèses », sous-entendu : « Nos jeunes Français mangent mieux. » Une étude du Credoc révélait récemment que « globalement, les Américains n’ont pas une alimentation moins saine que celle des Français ». Une différence qui s’expliquerait notamment par la consommation de fromages et de charcuterie en France. Enfin : « Les enquêtes alimentaires françaises révèlent une forte baisse de la diversité alimentaire chez les enfants de 3 à 14 ans entre 2007 et 2010. »
Dans un article publié ce vendredi, le New York Times évoque une étude réalisée aux États-Unis chez 60 parents de jeunes athlètes âgés entre 6 et 13 ans.
Les chercheurs responsables de ce travail ont pu observer que c’était bien souvent les parents eux-mêmes qui offraient de la junk-food à leurs enfants après leurs séances d’entraînement. En guise de goûter, des bonbons, des donuts, des chips, des pizzas.
Un parent a même expliqué aux chercheurs :
« Généralement, ce qu’on leur donne, ce n’est pas de la nourriture qu’on estime saine. [...]
L’idée, c’est plutôt de leur donner ce qu’ils ont envie de manger. »
Comment expliquer cette consommation de junk-food ? Il y a bien sûr les raisons socioculturelles : on mange plus de junk-food quand on vient de milieux défavorisés, on est plus obèse quand on vient de milieux pauvres. Amélie Fosse, diététicienne et nutritionniste du sport, explique :
« Quand on est pauvre, c’est plus facile de faire plaisir à son enfant avec de la nourriture que lui payer un cadeau qui coûte cher. »
Mais ce n’est pas tout. Un ado est un être de faim. Parce qu’il est en pleine croissance, il peut manger sans compter.
« Les corps d’ados sont des métabolismes qui dépensent énormément à la base. Un jeune qui fait du sport, il est comme dans un jackpot de dépenses d’énergie. »
Christophe Lemaître et ses frites
Un athlète de 17 ans dépense en moyenne 3 600 calories pour un apport de 3 150. On comprend donc mieux ces athlètes qui consomment des burgers tranquilles.
Amélie Fosse explique :
« Généralement, quand on est jeune, la performance se fait seule. C’est plus tard que la question de l’alimentation se pose. Et encore, on voit des sportifs de haut niveau qui mangent très régulièrement de la junk-food. [...] Le problème c’est la prise de mauvaises habitudes. »
C’est peut-être pour cette raison qu’à 22 ans, un Christophe Lemaître raconte manger encore des fondants au chocolat et des frites, en plus d’avouer adorer plus que tout le bon vieux steak-pommes de terre. A des confrères, il a déclaré :
« Mon alimentation manque de variété et de légumes, mais je me soigne. »
Anthony Le Tallec, lui, a bientôt 28 ans. Et sur Twitter, ce lundi, il a beaucoup fait rire les gens. Après avoir fait un match moyen, il a exprimé son goût prononcé pour une sauce très fromagée, pas franchement légère.
amateur de fromage testez la sauce maroille ... je pensais c etait fort mais pas du tout ça passe ...
— Anthony Le Tallec (@toons19va) Septembre 17, 2012
En 1998, en pleine gloire de la Coupe du monde, Fabien Barthez n’avait par ailleurs pas eu trop de scrupules à devenir l’ambassadeur de McDonald’s.
Reste qu’à un certain âge, certains n’ont plus le choix : suivre les conseils d’un nutritionniste devient nécessaire. Amélie Fosse :
« Généralement, ils arrivent quand les blessures se multiplient. Là, ils se posent des questions. »
Pour un sportif de haut niveau, mal manger, ça ne fait pas juste du mal à la balance.
« Une déshydratation, parce qu’on boit trop de soda par exemple, peut provoquer des crampes, des tendinites. Si le muscle est mal hydraté, il peut y avoir des déchirures musculaires.
L’alimentation n’est jamais un facteur unique mais elle fait clairement partie des facteurs qui causent une blessure. »
Mal digérer et bousiller son entraînement
La diététicienne ajoute que le risque est aussi de rater sa séance d’entraînement avec une mauvaise digestion. Le problème n’est pas que celui de l’inconfort. Amélie Fosse rappelle que la digestion peut durer entre deux et six heures selon ce qu’on a mangé.
« Si on mange légèrement, on peut avoir une digestion de deux heures, mais si on a mangé des frites et un burger, le temps de digestion s’allonge. Et si le sang est recruté par la digestion, il sera moins présent pour la musculation et apporter de l’oxygène. »
Les sportifs de haut niveau sont informés de tout cela. Ils suivent souvent des régimes sévères, ce qui entraîne un effet yo-yo. Après les périodes de régime, suivent celles de grand n’importe quoi.
Edouard Cissé raconte ainsi (dubitatif) les « mises au vert », quand les footballeurs sont contraints de manger des carottes rapées le jour qui précède un match.
« Après ça, les gens ont envie de se faire plaisir, ils en ont marre. Alors on se fait des KFC et des McDo par-ci, par-là. “
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- Sur nytimes.comL'article du New York Times sur le sujet (en anglais)
- Sur slate.frLa pauvreté rend obèse
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la majorité des jeunes aiment beaucoup mal manger.
heu....ça n’aurait pas pu etre ecrit autrement ?
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