A table ! Débattez avec les auteurs de « République de la malbouffe »

10.000, la République tout court.

Serait-ce de la pub ? !
J’ai comme un doute là...

Ce canard dont les sujets pourraient facilement apparaitre sur rue89 est une pollution inutile - sauf en ce qui concerne l’intérêt économique des ayant-droit de rue89 !

Refusez la MALCOMMUNICATION !

La bonne ou mauvaise façon de se nourrir, c’est juste une éducation dès la plus tendre enfance. A savoir, que les adultes cultivent l’apprentissage du gout à leurs enfants plutôt que leur faire manger de la nourriture toute faite.

Nos grands parents et arrières grands parents cuisinaient merveilleusement bien. Je possède des petits cahiers de recettes de cuisine de mes grands mères et arrières grand mères que je conserve précieusement, tout était là, avec simplicité, il suffit juste d’adapter et les rendre moins riche !
Car en fait, il n’est pas plus cher de cuisiner, même de façon simple de délicieux plats plutôt que d’acheter des produits industriels tout préparés (sous vide ou congelés, voir ces infâmes pizzas livrées).
Même si la base des ingrédients sont cultivés hors bio, cela n’empêche nullement l’agrément de la saveur.

Oui, tout le monde n’a pas forcément le temps nécessaire à une préparation culinaire. Mais la facilité du produit tout fait n’est pas une excuse. Il faut parfois quelques minutes pour faire un plat . Faire un marché, cuisiner et congeler n’est pas très compliqué, juste l’envie !
Et les enfants n’acquièrent rien. L’apprentissage du gout fait aussi partie de l’ensemble de l’éducation que nous leur devons.

En ce qui concerne la restauration, c’est un vrai désastre. Mais le meilleur moyen de ne pas se faire avoir, est de lire une carte avant d’entrer dans un restaurant, car toute la « mal bouffe ou bonne bouffe » y est inscrite, il faut juste décoder, et ca n’est pas très compliqué !
Mais il faut quand même justement quelques notions de cuisine..
Et c’est la ou j’en reviens au début de mon commentaire.

Tout ceux qui mal -bouffe le veulent bien ! En France on trés bien bouffer partout, sauf à priori certains, coincés entre béton bithume,qui se plaignent sans arret alors que d’autres moins cons savent trouver des marchés locaux ,des halles aux produits authentiques,mais qui voudraient ,cette bande de gros cons, vouloir manger trés bons ,authentiques,et surtout surtout pas cher ,mais pas cher du tout .Un français c’est ça ,mais si vous leur dites « » ce que vous faites est considéré comme trop cher par les autres français » »,alors là ils s’offusquent,vous insultent ,vous denigrent ? Es ce que vous ,journalistes, dont le journal papier est considéré comme trop cher,vous pouvez faire un article sur ces sujets sans essayer de flater les bas instincs des autres ! ! ! Ou vous changez de route ou vous etes foutus...............

J’irais voir le film, si possible, pour soutenir ce combat. Mais la bataille est déjà presque perdue. Dans ma génération (+ ou - 25 ans), pas mal de gens préfèrent se faire un KFC plutôt qu’un petit resto. Certains ne mangent même plus de légumes. Et pour d’autres encore McDo est synonyme de sortie dominicale avec les enfants...

La bonne bouffe, ce sont ceux qui en parlent le plusse qui en font le moinsse...

Je suis tout autant contre la malbouffe que xavier Denamur, je suis également restaurateur, en province et je précise aussi que je ne suis pas sarkoziste. Ceci dit pour etre clair ce film est un film de militant politique qui fait feu de tout bois pour faire passer une thése qui à mon avis n’est pas la bonne. Il est le seul restaurateur à la défendre. La baisse de la TVA n’est pas le même sujet que la malbouffe. Elle a sauvé des milliers de petits restaurants qui auraient autrement disparus. Je developpe ma critique du film sur mon blog Lien

A la maison et la semaine, j’essaye de manger sainement ! Mais quand je suis avec les amis ou la famille, pas de soucis pour faire des excès et puis je vais prendre la tête à mes proches à leur expliquer manger sainement, boycotter les produits du lobby....

J’ai acheté, j’ai vu, je suis déçu. C’est un documentaire à charge contre Sarkozy plus qu’un film sur la malbouffe. Dommage car le sujet mérite que l’on s’y intéresse.
Je recommande à tous de voir le docu ’’Notre poison quotidien » de Marie-Monique Robin, instructif et flippant, et qui a le mérite d’être un véritable et objectif de journaliste.

Je rejoins Xavier Denamur, qui souligne que seule la transparence et l’ intégrité des restaurateurs amèneront les gens à aller au restaurant .
Il me semble également que la baisse de la TVA est un échec, qui fait gagner de l’ argent au grand trust et qui vide les caisses de l’ état.

Je rejoins Xavier Denamur, qui souligne que seule la transparence et l’ intégrité des restaurateurs amèneront les gens à aller au restaurant .
Il me semble également que la baisse de la TVA est un échec, qui fait gagner de l’ argent au grand trust et qui vide les caisses de l’ état.

Je rejoins Xavier Denamur, qui souligne que seule la transparence et l’ intégrité des restaurateurs amèneront les gens à aller au restaurant .
Il me semble également que la baisse de la TVA est un échec, qui fait gagner de l’ argent au grand trust et qui vide les caisses de l’ état.

Bonjour,

En tant que riverain abonné à Rue89 Le Mensuel - qui sera peut être rebaptisé Rue89 Le Bimestriel puisqu’après le n°16 de décembre-janvier, nous passons au n°17 de février-mars...- j’ai eu la surprise de recevoir ce DVD la semaine dernière.

Je connaissais déjà virtuellement M. Denamur car je fréquentais le site Rue89 de manière assidue depuis pas mal de temps, attiré par son côté novateur, indépendant et participatif, sa témérité, son ton parfois décalé, sa pertinence, son ouverture, mais aussi l’enthousiasme et la flamme qui animaient les tenanciers de cette rue, et surtout, cet espace d’expression fait aux riverains. Le côté petit village gaulois de l’info qui résiste face aux grands groupes et qui donne la parole aux citoyens me ravissait. Ce petit village gaulois de l’info dont M. Denamur possédait quelques terrains en tant qu’actionnaire minoritaire du site.

J’ai posé quelques briques sur le mur de cette rue, me suis abonné au Mensuel, puis réabonné (« putain, deux ans ! »), ai fait deux trois trucs planqué dans les catacombes pour rendre cette rue agréable, à mon humble échelle, parce que la Rue le valait bien, et qu’on savait que l’équilibre financier n’était pas là. La qualité a un coût et le modèle gratuit était un pari osé qu’il fallait soutenir comme on pouvait, à notre mesure. J’ai donc lu les tribunes et porte monnaie de M. Denamur quand ils sont parus. J’ai compris son combat, je l’ai trouvé louable : il semblait cohérent et sensé, et j’étais également contre la baissse de la TVA dans la restauration.

J’ai commencé à regarder son DVD et j’ai trouvé la mise en bouche indigeste (a posteriori, peut être que c’était l’effet souhaité ?). La façon de filmer les enseignes phares de la « malbouffe », la voix off, le son des caisses enregistreuses en fond, plus les mots qui s’inscrivent en saccade sur l’écran m’ont découragé, ça m’a coupé l’appétit et j’ai stoppé le visionnage. Je suis passé à la lecture du Mensuel-Bimestriel dans lequel M. Denamur est omniprésent, mais où l’on lit des reportages intéressants.

Puis, ces derniers jours, j’entends et lis quelques critiques suite à la parution du film, et notamment, la comparaison plusieurs fois faite avec Michael Moore, qui me redonnent l’envie de goûter au menu du DVD en faisant fi de la mise en bouche trop lourde pour mon palais. J’ai remis le DVD et l’ai consommé jusqu’à la fin, à la limite de l’indigestion à force d’avoir bouffé du Denamur et du Sarkozy grimaçant dans l’écran C’est militant, très orienté, mais certains témoignages sont éclairants, parfois édifiants. Le message passe, c’est le principal.

Un des passages que je retiens, c’est celui où M. Denamur évoque avec nostalgie le Train Bleu où il allait manger quand il était jeune. La caméra qui tourne autour de lui pendant qu’il regarde et cite les noms des hôtels des grands méchants groupes symbolisant la malbouffe qui ont investi les alentours de la gare de Lyon. Et ce Train Bleu racheté par la SSP. Et là, égocentré que je suis, je me vois sur la place du net cherchant à consommer de l’info, regardant avec nostalgie l’enseigne de cette Rue89 tant aimée où brille maintenant très ostentatoirement le néon du Nouvel Obs. Et là, j’entends M. Denamur, allégé de ses actions dans Rue89 au profit de M. Perdriel, qui rêve que le Train Bleu redevienne indépendant.

Je n’ai pas de conclusion à tout ça, je m’arrête là. Pas de petite touche finale, pas de cerise sur le gâteau. Je terminerai simplement en continuant de mélanger les choux et les carottes, les torchons et les serviettes, pour faire ma petite popote aigre-douce maison dont j’ai la recette et que certains ici sauront décrypter. Je me dis juste que les grands groupes ne fabriquent pas forcément de la merde, et que les indépendants qui se laissent racheter parce qu’ils jugent que c’est la meilleure solution pour la pérennité de leur activité ne vont pas forcément produire de la merdre et se ruer dans le chemin tout tracé de la standardisation et du formaté... C’est en tout cas ce que des indépendants assurent à leurs fidèles clients quand ils se font racheter.

Ce qui compte, c’est de consommer - ou pas - en connaissance de cause.

Bon vendredi grain de folie vandamesque.