L'édition 2008 de la semaine du Fooding, cette année exclusivement parisienne, démarre dès lundi 1er décembre. On peut faire confiance à ces « remueurs » d'assiettes que sont les doux-dingues du Bureau du Fooding [1] pour nous emmener loin des sentiers (re)battus de la gastronomie de grand-papa et bousculer nos habitudes. Une dose de bonne humeur, une dose d'inattendu, de l'imagination à gogo, un peu de goût tout de même et on envoie la sauce !

Cette année, vous pourrez donc, au choix :

• visiter une petite galerie de l'évolution culinaire à la Manufacture des Gobelins où de grands chefs (La Tour d'Argent, Le Ritz, Taillevent, Lasserre et Le Grand Véfour) revisiteront des plats mythiques ;
• dîner à deux aux premières loges, dans le bouillonnement des cuisines d'un grand restaurant (La Tour d'argent, Lasserre, Le Jules Verne, Taillevent, Le Meurice, Drouant, La Grande Cascade) ;
• goûter, dans un restaurant éphémère, la cuisine de François Simon, le critique gastronomique du Figaro passé pour la circonstance, avec courage, de l'autre côté du passe-plat ;
• remettre dans l'époque et redonner un coup de jeune, en y dégustant quelques beaux Cognacs, aux petits salons particuliers de Lapérouse, où tant de cocottes ont jadis fricoté avec ces messieurs de la bonne société (tenues friponnes de rigueur ! ) ;
• réserver du matin pour le soir même dans des restaurants parisiens à la mode où habituellement les délais d'obtention d'une table sont aussi longs que le pont d'un transatlantique (Comptoir du Relais, Spring, Guilo Guilo, Bigarrade…) et où l'on vous offrira un couvert sur deux.

Et pour le côté main tendue, sachez enfin que les entrées de la galerie de l'évolution (10€) seront reversées à Action contre la faim. A vos marques, prêts… mangez !

► La semaine du fooding du 1er au 8 décembre à Paris - Pour les enseignements et les inscriptions en ligne, cliquer ici [2]. Pour rejoindre le groupe Facebook du Fooding, cliquer là [3].

Retrouvez les chroniques gastronomiques de Thierry Richard et bien d'autres menus plaisirs sur son blog, Chroniques du Plaisir [4].