Candia ne manque pas d'adjectifs pour qualifier son nouveau lait, Silhouette active. « Révolutionnaire, exclusif, inédit ». Il prend « soin de votre silhouette » et « vous aide à manger moins sans sensation de faim ».

Le docteur Jean-Charles Martin, spécialiste du lait à l'Inserm, relativise :

« Si Candia avait résolu le problème de l'obésité depuis plus de 6 mois, le monde l'aurait appris. »

Son secret ? Un «  principe actif [1] » (tiens, c'est un médicament ? ) d'origine 100% naturelle, mélange d'huile de palme et d'avoine, baptisé le « Fabuless ». Ainsi qu'un tour de passe-passe sur les matières grasses : enlever celles du lait pour les remplacer par cette fabuleuse mixture.

Un blâme pour Candia

Premier fait étonnant, ce mélange « élaboré après dix ans de recherche », utilise les mêmes composants qu'un coupe-faim commercialisé en 2006 par les Laboratoires Physciences France, Slim 10/10.

Il se vendait en pipette et en pharmacie, sans ordonnance. Mais, côté pharmaciens, on admet que « le produit nous restait sur les bras, et n'avait pas d'effet miracle. » Alors Slim 10/10 a cessé d'être vendu.

Depuis septembre 2008, Candia ressort le concept, sous une autre forme, dans son lait Silhouette active et dans sa petite brique rose, au design élancé

Pas de quoi amadouer les consommateurs : l'association de consommateurs CLCV [2] lui a décerné un carton rouge. Pascal Baptiste, gastro-entérologue, ne comprend pas l'intérêt d'ajouter des huiles végétales pour remplacer les matières grasses animales d'origine :

« Les graisses ralentissent la vidange de l'estomac, mais je ne vois pas l'intérêt de remplacer celles du lait par des huiles végétales. »

L'Afssa non plus. En février puis décembre 2007, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments a rendu deux avis défavorables sur le fameux principe actif :

« L'utilisation de cet ingrédient va à l'encontre des recommandations nutritionnelles actuelles visant à diminuer les apports lipidiques de la population française. »

Candia plaide non coupable

Candia se défend de ne mettre, dans sa recette, qu'1% d'huile de palme, décriée pour sa teneur en acides gras saturés [3]. L'agence conclut :

Les arguments scientifiques fournis par Candia « sont insuffisants pour juger de leurs bien-fondés (…) L'étude ne permet pas d'évaluer l'effet de l'ingrédient sur les apports lipides totaux, ni sur le grignotage. »

L'industriel répond :

« L'Afssa n'approuve pas le protocole de l'expérience, mais ne renie pas l'efficacité du produit. »

Faux, l'agence de sécurité sanitaire dit qu'elle ne peut juger les actions du produit si l'expérience n'est pas menée dans les règles de l'art. Etonnant qu'une entreprise de la taille de Candia ne s'oblige pas à respecter un protocole expérimental irréprochable.

Mais Candia persiste. Pour preuve de son efficacité, Véronique Aubin, du service marketing, cite trois articles parus, suite à la présentation du lait dans un salon professionnel, dans des journaux professionnels pour médecins. Et non dans des publications académiques à comité de lecture.

[4]Contactée par Rue 89, le Dr Micheline Fourcade, auteur de l'article paru dans le Généraliste, précise :

« Je n'évoque pas l'efficacité du produit mais je le cite simplement. »

Pourtant l'auteur -qui consacre près d'un tiers de son article au produit Candia- écrit noir sur blanc :

« Grâce à son principe actif, […], Silhouette Active agit sur la satiété. »

Où sont les preuves, l'étude clinique, la publication scientifique ? Le docteur Fourcade confesse :

« C'était pour remercier Candia d'avoir organisé cette conférence très intéressante »

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