http://www.rue89.com/ Posts from a blog fr http://www.rue89.com/fromage-et-dessert/un-ingredient-un-resto-est-ce-vraiment-une-bonne-idee <p><img src="/files/20080511Oeuf1.jpg" alt="Au restaurant Coco &amp; Co, à Paris (DR)." title="Au restaurant Coco &amp; Co, à Paris (DR)."></p> <p>On appelle ça des restaurants à concept. De plus en plus d’établissements organisent leur menu autour d’un plat ou d’un ingrédient. L’œuf pour ce petit restaurant parisien du VIe arrondissement, le risotto dans le XVIIe arrondissement (attention, quand il s’agit de pizza ou de crêpe, on ne parle plus de concept, mais de pizzeria ou de crêperie).</p> <p><a href="http://www.rue89.com/fromage-et-dessert/un-ingredient-un-resto-est-ce-vraiment-une-bonne-idee">en lire plus</a></p> http://www.rue89.com/fromage-et-dessert/un-ingredient-un-resto-est-ce-vraiment-une-bonne-idee#comments cuisine Société A la une Sun, 11 May 2008 10:22:04 +0200 Guillemette Faure 8971 at http://www.rue89.com http://www.rue89.com/fromage-et-dessert/ras-la-fraise-des-fruits-consommes-hors-saison <p align="center"><img src="/files/20080328charbfraiseinside.png" alt="Dessin: Charb." title="Dessin: Charb."></p> <p>En ces premiers jours de printemps, s’il y en a une qui ferait mieux de ne plus la ramener jusqu’à l’été, c’est la fraise. Du moins pas à Genève, berceau du calvinisme et du mouvement de protestation <a href="http://www.raslafraise.ch/" target="_blank">Ras la fraise!</a>. Car ce cri de révolte, poussé il y a tout juste une semaine sur la toile, est déjà repris en cœur par plus de mille signataires d’une pétition réclamant des fraises, oui, mais en saison.</p> <p><a href="http://www.rue89.com/fromage-et-dessert/ras-la-fraise-des-fruits-consommes-hors-saison">en lire plus</a></p> http://www.rue89.com/fromage-et-dessert/ras-la-fraise-des-fruits-consommes-hors-saison#comments Ecologie Société suisse A la une Fri, 28 Mar 2008 12:50:43 +0100 Danielle Majani 7610 at http://www.rue89.com