Red Bull Sugar Free : la boisson qui coupe les ailes Sans le sucre, la « boisson énergisante » ne l'est plus !
Du chocolat « diet » à l'eau allégée : du lourd sur le light
Par Lise Barcellini | Journaliste | 03/05/2009 | 19H01
Rue89 et le CPJ font la tournée des produits allégés qui ont réussi à s'inviter à notre table avec des arguments souvent frelatés.
L'été arrive. Mais ne comptez pas sur nous pour vous donner des astuces pour retrouver la ligne avant d'enfiler votre maillot. De toute façon, si les produits allégés faisaient mincir, ça se saurait.
L'industrie agro-alimentaire, cette amie qui nous veut du bien
Ce qui est sûr, c'est que le light est un business qui pèse lourd. Depuis son apparition dans les années 60, l'allégé a été décliné à toutes les sauces. Pas un segment de l'industrie alimentaire qui ne soit épargné, même les plus improbables comme la confiserie, la charcuterie, le champagne, ou les biscuits apéros. Il y a même des domaines où l'allégé est devenu la référence : qui consomme encore des chewings avec sucre ?
Preuve que le light n'est pas réservé aux femmes qui font attention à leur ligne : si l'on en croit les sondages, un Français sur quatre en consommerait. Mais la méfiance des consommateurs grandit : selon une étude publiée en mars, un sur quatre n'aurait plus confiance. Près d'un sur deux estimerait même qu'il faut éviter d'en consommer, ou n'en consommer qu'exceptionnellement.
Depuis trois ans, le secteur du light perd des parts de marché. Selon Nielsen, -11% sur le chiffre d'affaire global des fromages allégés en 2008, -8,7% pour les yaourts et fromages blancs, -6,7% pour les céréales. Les glaces allégées n'ont pas réussi à percer : elles n'existent plus. Des échecs qui ne doivent pas masquer le succès des sodas sans sucre, Coca en tête.
Notre parti-pris : comparer le produit allégé et son produit de référence
Notre parti-pris, pour cette enquête, a été de vider le panier de la ménagère, produit par produit. Nous avons donc sélectionné une vingtaine d'aliments allégés de consommation courante pour les passer à la moulinette.
Composition, apport nutritionnel, satiété, goût, packaging… Qu'est-ce qui différencie le produit light du produit classique ? La question peut sembler absurde, mais la réponse ne l'est pas. Notamment parce que l'industrie agro-alimentaire brandit l'argument du « secret de fabrication » pour éviter de répondre aux questions qui fâchent. Il nous a donc fallu souvent mettre les pieds dans le plat pour trouver les réponses à nos interrogations.
Première différence : le prix, bien sûr. Les consommateurs le savent : la plupart des produits allégés coûtent plus cher. Une différence de prix parfois indécente.
Autres différences, bien plus suprenantes : des produits light… plus caloriques que les produits classiques ; des étiquettes mystérieusement laconiques ; des listes d'additifs qui ont de quoi couper l'appétit.
Car, faut-il le rappeler, « un produit allégé » est censé être le « même » produit (même texture, même aspect, même goût en bouche), mais débarrassé de son sucre et de ses matières grasses. Des ingrédients qui sont le plus souvent remplacés par une série d'additifs en tout genre. Et là, attention aux mauvaises surprises : faux sucres aux effets laxatifs dans les chewing-gums, gélatine de porc dans les yaourts 0%, etc.
Les industriels n'ont pas peur d'ajouter des conservateurs, épaississants ou autres colorants, qui modifient souvent les caractéristiques des aliments. Par définition pourtant, le produit allégé « ne doit pas changer fondamentalement la nature du produit ».
Mais que penser d'un beurre allégé avec lequel on ne peut pas cuisiner ? D'une confiture qui ne se conserve plus ? D'une boisson « énergisante » qui fatigue ?
Faut-il inviter les chips allégées à l'apéro ? Vous chassez les calories, mais n'en dégoutez pas les autres…
Le ketchup light d'Amora qui veut gaver les gosses Ils peuvent s'en goinfrer, dit la réclame. Avec légèreté…
Le chocolat Poulain sans sucre qui nous engraisse Moins de sucre, plus de matières grasses. En bouche : bof.
Fumer light tue aussi Le fumeur compense en tirant plus fort ! Mais c'était bon pour les affaires
Les croquettes light, au poil pour Médor et son maître Avec ça, même plus besoin de le faire gambader
Se sentir belle en sucrette Pour mieux la vendre, on en fait un accessoire de mode, ou une pilule miracle
La confiture ne passe plus l'hiver C'est le sucre qui assure la conservation. Alors si on l'enlève…
Guerre des sexes chez Coca Light pour les filles, Zéro pour les mecs : Coca sait ce qui est bon pour chaque genre
Candia Silhouette active : pas un lait mais un « coupe-faim », grâce à son « principe actif » ! ?
Lipton Linéa, un thé bidon Lipton en fait des tonnes avec son thé allégé. En quoi, au fait ?
Chewing-gum : sans sucre mais pas sans selles Son édulcorant fait aller… A haute dose, forcément, ça fait maigrir
Allégée, la glace Magnum fait un gros bide C'est comme ça : le client l'aime riche, sa glace
Le yaourt 0% ne perd pas le porc Onctueuse, la gélatine vient du porc. Certains n'apprécient pas la surprise
L'eau Taillefine se noie dans l'absurdité L'eau allégée, il fallait le faire. Ils vont devoir la remballer
Du champagne sans sucre ajouté, ça vous la coupe ? C'est possible. Et sans insulter le palais, semble-t-il
Deux chefs allègent leur partition, ma non troppo Ils tentent de faire plaisir à tout le monde
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De Danielle29
20H23 | 03/05/2009 |
On nous allège aussi peu à peu notre faculté de penser et de réfléchir.
Nous, les consommateurs, avons une force immense que nous ne mesurons pas suffisamment : le boycott systématique de tous ces produits trompeurs signerait leur arrêt de mort.
à Danielle29
De Tassin
70606
Inquiet | 20H57 | 03/05/2009 |
« Dire qu'il suffirait qu'on ne l'achète pas pour que ça ne se vende plus… »
à Tassin
De Mahnmut
vide.. | 01H10 | 04/05/2009 |
Moutons. comme la bourse. si on ne vend pas, ça ne baisse pas. mais comme y a toujours un sale capitaliste individualiste qui vend, ça baisse, alors tout le monde vend. à perte. snif. dites ça aux contis… eux perdent leurs boulot. et du coup, peut être que les produits light perdent des parts de marché. c'est con quand on se serre la ceinture.. moi jdis, ya quelque chose qui cloche dans ce systeme… (je parle du boursin light bien sur)
De pegaze
ingé | 20H49 | 03/05/2009 |
les pratiques consistant à tromper le consommateur de touchent pas que les produits dit allégés : un jambon blanc moins cher est un jambon blanc rempli d'eau, on pense que l'on achète moins cher mais en réalité on achète de l'eau et ça revient à finalement plus cher que le produit non travaillé
à pegaze
De FabiendeMénilmontant
journaleux - blogueur | 20H55 | 03/05/2009 |
ce genre de jambon, c'est de la merde. comme le jambon bruni. ce n'est que du jambon choix, avec un côté artificiel pour la couleur, si tu regardes bien la définition douanière ! sauf que le terme « bruni » fait augmenter la chose de 30 à 40 % selon les magasins…
à FabiendeMénilmontant
De argiope
verte jusqu'au 18 décembre | 23H34 | 03/05/2009 |
Et le terme « bruni » fait augmenter l'Elysée de combien ?
à argiope
De FabiendeMénilmontant
journaleux - blogueur | 23H44 | 03/05/2009 |
L'Elysée, je ne peux pas dire. Mais tu trouveras ici :
http://menilmontant.numeriblog.fr/mon_weblog/2008/05/le-code-du-trav.htm…
mon sujet général du 1er mai de l'an passé (2008) que j'illustrais entre autres avec une photographie prise à l'arrache dans un supermarché normand (pas de la côte genre Deauville, non ! du bocage…).
ça te donnera une fourchette du prix du bronzage !
et cette année, j'ai constaté que le bruni revient dans les étalages. petit phénomène de mode qui, je l'espère, n'aura pas de répercussion sur les autres produits dans quelques années quand ça aura fait pschiiiiiit.
à FabiendeMénilmontant
De argiope
verte jusqu'au 18 décembre | 00H04 | 04/05/2009 |
Il fallait bien une allusion dans ce fil, je m'en excuse…je voulais parler de « bruni » (pas terrible comme jambon) qui va se bronzer au Mexique ou ailleurs…
à argiope
De FabiendeMénilmontant
journaleux - blogueur | 13H55 | 04/05/2009 |
j'ai bien compris. d'où l'intérêt de ne pas se ruer sur quatre tranches d'une si petite épaisseur. même quatre !
pas besoin d'excuse… ; )
à argiope
De Les Chats
En grève du zèle contre le nettoyeu... | 22H16 | 04/05/2009 |
+ ; -))
Avec ou sans bruni ça nous coûte cher, très cher !
De jean.pierre
20H49 | 03/05/2009 |
vous ne me ferez jamais boire de l'eau lourde car ses isotopes ne sont pas top
De elbenos51
viticulteur | 21H45 | 03/05/2009 |
le papier des journalistes et du gros blaireaux qui vous explique qu'il a inventé le champagne « non dosé » me fais bien rire. A reprendre ses propos…. il a eu l'idée de cette création au faite de son sur-poids….. ! comme je suis très enervé par ses conneries, je vais prendre le temps de vous expliquer la vérité. je me présente, je suis la 13 eme génération de viticulteur en champagne.j'exerce le métier de viticulteur depuis 20 ans ; j'en ai 40 ; …il faut savoir que le champagne sans sucre ajouté existe depuis plus de 60 ans. de grandes maison comme laurent perrier, bollinger, salon, duval leroy, et d'autre font ce champagne « non dosé » depuis des lustres…ils n'ont pas attendu l'autre blaireau de mignon.il faut savoir que se champagne, nous le buvons de père en fils dans nos caves lorsque nous prenons l'apéritif au frais, tranquillement au pied des tas de bouteilles..car c'est la seule façon de connaitre son évolution intrasec.. et de pouvoir le commercialisé au meilleur de son apogée..la liqueur de dosage que les viticulteurs ajoutent dans leurs champagne, ne servent qu'a masquer un défaut ou de permettre a un vin trop jeune d'etre buvable…un vrai champagne devrait avoir en moyenne 5 années de repos en cave après fermentation. aujourd'hui on vous vend des bouteilles discount à 10 euros… je vous laisse deviner ce qu'il y a dedans…. comme dirai j-p coffe … C'EST DE LA M……. pour finir, car j'en aurai pour des heures.. j'invite mes amis internautes de rue 89 à me poser des questions… MERCI
à elbenos51
De Tigerbill
retraité en CDI en charente-maritim... | 09H41 | 04/05/2009 |
Au moins un qui est fier de coincer la bulle de génération en génération ! ! !
à elbenos51
De Pierre Vandeginste
Journaliste scientifique, blog Aïe ... | 10H31 | 05/05/2009 |
C'est écrit en toutes lettres dans le texte : « Marginal mais pas nouveau, le champagne sans sucre ajouté a toujours existé. »
De Yves-Victor
chirurgien ORL | 21H52 | 03/05/2009 |
Je pense que toute l'industrie agro-alimentaire devra effectuer une réforme, notamment en proscrivant toutes les graisses trans de l'alimentation. Ainsi, les graisses hydrogénées ont déjà été interdites de tous les restaurants de New York et pourtant on peut encore les retrouver dans tous les crackers, chips, gateaux et croissants industriels vendus en France, avec les risques que l'on connait d'aggraver le stockage des graisses car ces graisses « transformées » ne sont pas reconnues par l'organisme. On peut donc « alléger » tant qu'on veut les produits alimentaires, si on maintient les graisses trans, l'épidémie d'obésité actuelle n'est pas prête à s'arrêter. J'en parle plus longuement dans le livre qui vient de sortir : « Nouvelles médecines anti-age » (Editions du Dauphin), et dont je vous recommande la lecture.
Dr Yves-Victor Kamami
www.nouvellesmedecinesantiage.com
www.medecineanti-age.com
à Yves-Victor
De Mahnmut
vide.. | 01H15 | 04/05/2009 |
vous avez vu la différence de prix entre des chips à l'ancienne et des crackers gout pizza remplit de trans… c'est dissuasif. si interdire permet de forcer les industriels à tirer les prix vers le bas en l'absence de produits moins cher a produire, et ainsi nous éviter de payer, non plus la qualité, mais l'innocuité de nos chips… interdisons, pour une fois !
De Unknown
blasé sans rancune | 23H12 | 03/05/2009 |
Un produit allégé coûte plus cher qu'un produit « normal », mais au final, lors de la réduction suprême, peut-on remarquer une économie de PQ ?
De dodu
Ménagère surdiplomée | 23H21 | 03/05/2009 |
En chimie ,on connaissait « l'eau lourde » D2O « l'eau demi-lourde“HDO et maintenant voila qu'en agroalimentaire on nous propose l'eau allégée…décidement les publicitaires voudraient nous faire ‘avaler’ n'importe quoi .
De Shakana
(Entre parenthèses) | 23H45 | 03/05/2009 |
C'est comme les clopes ligth, extra ligth, ultra ligth.
Il semble que plus c'est ligth, plus c'est toxique.
Arrêtons l'escalade.
Et mangeons sain et mourons saints, tout simplement.
La décroissance… quoi d'autre ?
De argiope
verte jusqu'au 18 décembre | 23H32 | 03/05/2009 |
« Alléger » voulant dire « rendre plus léger », j'ai une meilleure solution pour alléger l'eau. Il suffit de lui ajouter de l'alcool (densité 0,8 par rapport à l'eau). Plus on en met, plus l'eau est légère.
La meilleure eau allégée provient du jus de raisin, elle comprend naturellement entre 12 et 14% d'alcool après fermentation.
à argiope
De Unknown
blasé sans rancune | 23H50 | 03/05/2009 |
Là vous marquez un point mérité mon cher, je vous mets un top vote, si si !
à argiope
De Tigerbill
retraité en CDI en charente-maritim... | 09H44 | 04/05/2009 |
Pertinent….
C'est aussi la raison pour laquelle il convient de boire son Pure Single Malt sans eau ni glaçons……ça l'alourdirait
De gerger89
cadre | 00H51 | 04/05/2009 |
Regardez tous la composition dans le light
ASPARTAME DE MONSANTO
coca,toutes les boissons light=aspartame
Que fait la FDA pour protéger le consommateur des dangers de l'aspartame ?
Moins que rien.
Voici la liste complète des problèmes de santé que l'aspartame engendre ou aggrave :
· Crises d'épilepsie ou d'apoplexie et convulsions ·
· Étourdissements et vertiges ·
· Tremblements ·
· Migraines et violents maux de têtes (déclenchés ou causés par une
consommation chronique) ·
· Pertes de mémoire (un des effets fréquents de la toxicité de l'aspartame) ·
·Difficulté d'élocution ·
· Confusion ·
· Engourdissements ou
fourmillements dans les extrémités ·
· Fatigue chronique ·
· Dépression ·
· Insomnie ·
· Irritabilité ·
· Accès de panique (réaction courante à la toxicité de l'aspartame) ·
Changements de personnalité profonds ·
· Phobies ·
· Rythme cardiaque rapide, tachycardie (une autre réaction fréquente de l'aspartame) ·
· Problèmes d'asthme ·
· Douleurs
de poitrine ·
· Hypertension (pression sanguine élevée) ·
· Nausées et vomissements · Diarrhée · Douleurs abdominales · Douleurs en avalant · · Démangeaisons ·
· Urticaire ·
· Autres réactions allergiques typiques · · Difficulté de contrôle du taux de sucre dans le sang (hypoglycémie ou hyperglycémie) ·
· Problèmes menstruels ou changements dans le cycle menstruel ·
· Impotence et problèmes sexuels · · Besoin maladif de manger sans cesse ·
· Embonpoint ·
· Perte de cheveux (calvitie) ou cheveux de plus en plus clairsemés · Sensation brûlante en urinant et diverses autres problèmes urinaires · Soif ou faim excessives ·
· Ballonnements, oedèmes (rétention des liquides) ·
· Susceptibilité aux infections ·
· Douleurs aux articulations ·
· Cancer du cerveau ·
· Mort
L'aspartame provoque des symptômes semblables aux maladies suivantes, ou bien les aggrave :
· Fibromyalgie ·
· Arthrite ·
· Sclérose en plaques ·
· Maladie de Parkinson ·
· Lupus ·
· Sensibilité multiple aux produits chimiques ·
· Diabètes et complications diabétiques ·
· Épilepsie ·
· Maladie d'Alzheimer ·
· Malformations congénitales ·
· Syndrome de fatigue chronique ·
· Lymphome (tumeur maligne du tissu lympoide) ·
· Maladie de Lyme (normalement causée par un minuscule parasite) · · · Troubles liés au manque d'attention ·
· Troubles de panique ·
· Dépression et autres troubles psychologiques·
: //www.conspiration.cc/sante/aspartame_amer_poison.html
: //www.pleine-sante.com/aspartame.htm
: //www.amessi.org/Aspartame-Danger
c'est notre cher AFSSA qui a autorisé l'aspartame de merde dans l'alimentation.
L'AFSSA est-elle integre ?
: //www.dailymotion.com/relevance/search/aspartame/video/x2qeuq_aspar…
: //www.dailymotion.com/relevance/search/aspartame/video/x3txi0_laspa…
à gerger89
De Mahnmut
vide.. | 01H17 | 04/05/2009 |
Voyez, quand vous ne dites pas de conneries sur le SIDA et les préservatifs, on est presque tenté d'aller voir vos sources. zêtes de la race des mi-trolls vous en fait…
à gerger89
De nanouD
citoyenne | 15H53 | 04/05/2009 |
j'ai trouvé une solution pour ne pas avaler d'aspartame : utiliser cette bonne vieille saccharine…
Il y a eu des progrès depuis la 2ème guerre mondiale pour rendre le produit potable ! ! !
De lekin
assis | 01H20 | 04/05/2009 |
Au risque de paraitre lourd, les journaliste en herbe du CPJ on ils prit connaissance de la découverte en Avril 2009 de Nano-thermite dans les ruines du world trade center ? Le monde entier (ou presque) en parle, l'exemple par la tv Danoise :
http://www.dailymotion.com/video/x92lw5_11-septembre-des-explosifs-dans-…
En France il n'y a que LaTeleLibre de JPL et quelques médias locaux qui on relayé l'info a ma connaissance.
Aurez vous l'étique nécéssaire pour rapporter cette info dans votre dossier « désintox » (ce qui rendrait bancale une grande partie de vos « recherches ») ou choisirez-vous de plonger la tête dans le sable ?
Un jour tout le monde saura et certains se demanderont qui sont les gens qui on écrit les conneries qu'ils on lu sur le sujet.
On peut se tromper mais le mieux dans ce cas c'est de rectifié au plus vite, surtout quand on est journaliste, en espèrent un peu de courage de votre part j'espère qu'au moins vous prendrez le temps de lire l'étude.
à lekin
De jean.pierre
09H23 | 04/05/2009 |
shut ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! vous allez réveiller tout le monde !
De calam
poussière parmi tant d'autres | 02H00 | 04/05/2009 |
Je viens de déposer un brevet de fabrication de sel allégé, très bon pour la santé….
Il suffirait d'en mettre un peu moins que d'habitude
Mais attention : pour vous la note sera salée
à calam
De Emma T
TBBT addict. | 07H57 | 04/05/2009 |
Vous voulez dire que comme je mange sans sel, il faut que je vous reverse des royalties pour l'utilisation de votre brevet ?
C'est dingue ça ! ; -))))
à Emma T
De Tigerbill
retraité en CDI en charente-maritim... | 09H45 | 04/05/2009 |
Et le vélo, sans selle, aussi ? ? ? ?