Red Bull Sugar Free : la boisson qui coupe les ailes Sans le sucre, la « boisson énergisante » ne l'est plus !
Du chocolat « diet » à l'eau allégée : du lourd sur le light
Par Lise Barcellini | Journaliste | 03/05/2009 | 19H01
Rue89 et le CPJ font la tournée des produits allégés qui ont réussi à s'inviter à notre table avec des arguments souvent frelatés.
L'été arrive. Mais ne comptez pas sur nous pour vous donner des astuces pour retrouver la ligne avant d'enfiler votre maillot. De toute façon, si les produits allégés faisaient mincir, ça se saurait.
L'industrie agro-alimentaire, cette amie qui nous veut du bien
Ce qui est sûr, c'est que le light est un business qui pèse lourd. Depuis son apparition dans les années 60, l'allégé a été décliné à toutes les sauces. Pas un segment de l'industrie alimentaire qui ne soit épargné, même les plus improbables comme la confiserie, la charcuterie, le champagne, ou les biscuits apéros. Il y a même des domaines où l'allégé est devenu la référence : qui consomme encore des chewings avec sucre ?
Preuve que le light n'est pas réservé aux femmes qui font attention à leur ligne : si l'on en croit les sondages, un Français sur quatre en consommerait. Mais la méfiance des consommateurs grandit : selon une étude publiée en mars, un sur quatre n'aurait plus confiance. Près d'un sur deux estimerait même qu'il faut éviter d'en consommer, ou n'en consommer qu'exceptionnellement.
Depuis trois ans, le secteur du light perd des parts de marché. Selon Nielsen, -11% sur le chiffre d'affaire global des fromages allégés en 2008, -8,7% pour les yaourts et fromages blancs, -6,7% pour les céréales. Les glaces allégées n'ont pas réussi à percer : elles n'existent plus. Des échecs qui ne doivent pas masquer le succès des sodas sans sucre, Coca en tête.
Notre parti-pris : comparer le produit allégé et son produit de référence
Notre parti-pris, pour cette enquête, a été de vider le panier de la ménagère, produit par produit. Nous avons donc sélectionné une vingtaine d'aliments allégés de consommation courante pour les passer à la moulinette.
Composition, apport nutritionnel, satiété, goût, packaging… Qu'est-ce qui différencie le produit light du produit classique ? La question peut sembler absurde, mais la réponse ne l'est pas. Notamment parce que l'industrie agro-alimentaire brandit l'argument du « secret de fabrication » pour éviter de répondre aux questions qui fâchent. Il nous a donc fallu souvent mettre les pieds dans le plat pour trouver les réponses à nos interrogations.
Première différence : le prix, bien sûr. Les consommateurs le savent : la plupart des produits allégés coûtent plus cher. Une différence de prix parfois indécente.
Autres différences, bien plus suprenantes : des produits light… plus caloriques que les produits classiques ; des étiquettes mystérieusement laconiques ; des listes d'additifs qui ont de quoi couper l'appétit.
Car, faut-il le rappeler, « un produit allégé » est censé être le « même » produit (même texture, même aspect, même goût en bouche), mais débarrassé de son sucre et de ses matières grasses. Des ingrédients qui sont le plus souvent remplacés par une série d'additifs en tout genre. Et là, attention aux mauvaises surprises : faux sucres aux effets laxatifs dans les chewing-gums, gélatine de porc dans les yaourts 0%, etc.
Les industriels n'ont pas peur d'ajouter des conservateurs, épaississants ou autres colorants, qui modifient souvent les caractéristiques des aliments. Par définition pourtant, le produit allégé « ne doit pas changer fondamentalement la nature du produit ».
Mais que penser d'un beurre allégé avec lequel on ne peut pas cuisiner ? D'une confiture qui ne se conserve plus ? D'une boisson « énergisante » qui fatigue ?
Faut-il inviter les chips allégées à l'apéro ? Vous chassez les calories, mais n'en dégoutez pas les autres…
Le ketchup light d'Amora qui veut gaver les gosses Ils peuvent s'en goinfrer, dit la réclame. Avec légèreté…
Le chocolat Poulain sans sucre qui nous engraisse Moins de sucre, plus de matières grasses. En bouche : bof.
Fumer light tue aussi Le fumeur compense en tirant plus fort ! Mais c'était bon pour les affaires
Les croquettes light, au poil pour Médor et son maître Avec ça, même plus besoin de le faire gambader
Se sentir belle en sucrette Pour mieux la vendre, on en fait un accessoire de mode, ou une pilule miracle
La confiture ne passe plus l'hiver C'est le sucre qui assure la conservation. Alors si on l'enlève…
Guerre des sexes chez Coca Light pour les filles, Zéro pour les mecs : Coca sait ce qui est bon pour chaque genre
Candia Silhouette active : pas un lait mais un « coupe-faim », grâce à son « principe actif » ! ?
Lipton Linéa, un thé bidon Lipton en fait des tonnes avec son thé allégé. En quoi, au fait ?
Chewing-gum : sans sucre mais pas sans selles Son édulcorant fait aller… A haute dose, forcément, ça fait maigrir
Allégée, la glace Magnum fait un gros bide C'est comme ça : le client l'aime riche, sa glace
Le yaourt 0% ne perd pas le porc Onctueuse, la gélatine vient du porc. Certains n'apprécient pas la surprise
L'eau Taillefine se noie dans l'absurdité L'eau allégée, il fallait le faire. Ils vont devoir la remballer
Du champagne sans sucre ajouté, ça vous la coupe ? C'est possible. Et sans insulter le palais, semble-t-il
Deux chefs allègent leur partition, ma non troppo Ils tentent de faire plaisir à tout le monde
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à Ben85
De Lemmy_Nothor
The Emmett Grogan Memorial Barbecue | 07H24 | 04/05/2009 |
à Ben85
De Utilisateur désinscrit à sa demande
nc | 20H19 | 03/05/2009 |
Et pas qu'un peu, mon neveu !
On en causait pas plus tard que tout à l'heure chez Camille, ici :
http://www.rue89.com/rue69/2009/05/02/tout-ce-dont-je-ne-vous-parlerai-p…
à Utilisateur désinscrit à sa demande
De Les Chats
En grève du zèle contre le nettoyeu... | 17H05 | 04/05/2009 |
Pouahhh mais c'est quoi cette nouvelle tête Cyp ?
T'as pris la baguette et le saucisson au moins !
à Les Chats
De Lemmy_Nothor
The Emmett Grogan Memorial Barbecue | 18H12 | 04/05/2009 |
Il s'est rasé avec un rasoir a cinq lames !
à Les Chats
De Utilisateur désinscrit à sa demande
nc | 19H29 | 04/05/2009 |
Comment ça, pouahhh ?
C'est mon Paulo, et il est très beau, mon Paulo !
Le Paulo, c'était l'âme de notre patelin : un authentique clone du grand Raimu, au point de vue du caractère.
Une extraordinaire gentillesse, et pas non plus la gueule dans sa poche.
Et il ne tournait pas au canard gras light… sauf quand il est devenu diabétique… et encore, il se faisait pas mal de petits extras, le vieux. C'est pas ça qui l'a tué, d'ailleurs.
Des comme lui, on n'en fait, plus, ma bonne dame… et c'est bien dommage.
Et si tu dis du mal de mon Paulo, alors gare à tes minous : -)))
Paulo Saint-Gérard - photo d'Alain Auzanneau
à Utilisateur désinscrit à sa demande
De Les Chats
En grève du zèle contre le nettoyeu... | 22H03 | 04/05/2009 |
C'est bien de lui faire honneur.
Il est mort de quoi ? J'espère au moins qu'il a bien profité de la vie.
à Les Chats
De Utilisateur désinscrit à sa demande
nc | 02H18 | 05/05/2009 |
Alors mon Paulo qui ne faisait pas dans l'allégé (comme ça nul ne pourra dire que nous sommes hors-sujet : -), est tombé net de sa chaise un soir, juste avant de se mettre au lit.
Boum, d'un coup. Le cœur ou quelque chose dans le genre : on n'allait tout de même pas se casser la nénette à lui tailler dans le lard pour l'autopsier, à ce pépé de 76 ans qui avait fait la bringue toute sa vie, clopé des quatre paquets de Gitanes maïs quotidiens jusqu'à 55 ans, sifflé gaiment ses litrons de cahors, rouziqué ses carcasses de canards gras à jusqu'à l'os bien net, et chopé le diabète sur le tard.
Il est mort heureux : il venait juste de rentrer d'une course cycliste dans le Massif Central. Sa passion c'était le biclou. Le vélo à l'ancienne…
Il était très connu dans le milieu : le monde du cyclisme français a pleuré quand Paulo Saint Gérard est mort : c'était une figure, comme on dit.
C'était sa passion. Il était fourré sur les routes six bons mois par, conduit par ses amis (il n'avait pas de permis), et sillonnait la France entière dès les beaux jours, pour aller assister aux « classiques » – Paris-Roubais, etc.
Les gens du village étaient très partagés : Paulo avait été coiffeur et il était resté célibataire… tu vois ce que je veux dire ?
Paulo, il était pédé… on ne disait pas « gay », à l'époque.
Les commères et les méchantes langues disaient de lui qu'il était pédophile… ce qui était totalement faux. Son œil brillait un peu plus encore qu'à l'ordinaire en reluquant les mollets rasés des jeunes cyclistes, mais rien de plus.
Il avait un ami très cher auquel il rendait visite en cachette, la nuit, et qui vivait lui aussi seul quelques ruelles plus loin… Pendant des décennies ils se sont aimés en secret, à l'insu des « braves gens »…
Il se prénommait Jacques et il est mort trois ans avant Paulo ; le voici en 1960 :
Photographie de Paul Grély © Fonds Auzanneau
Comme il n'avait pas le téléphone (il vivait dans un taudis), il venait passer ses coups de fils à la boutique de mon ami photographe. J'y travaillais. Paulo faisait partie des meubles : fallait le voir hurler dans le combiné quand il organisait ses courses et ses Grand Prix cyclistes.
Les clients n'en revenaient pas… surtout les vacanciers : -)
On était les meilleurs amis du monde : il faisait carrément partie de notre famille…
Quand ma femme le conduisait les vendredis matins au marché, il fallait ouvrir les fenêtres de la bagnole en grand à cause de l'Odeur. Une pestilence, mon Paulo, comme tu n'as pas idée.
À son enterrement – civil, il était mécréant bien sûr – de mémoire de vieux Puy l'Évêquois il n'y avait jamais tant eu de monde.
Le jour où j'aurais autant profité de la vie que lui, je pourrais mourir en souriant.
La bise de chez grosse bise, Les Miaous !
De Numerosix
Prisonnier dans le village global | 17H00 | 05/05/2009 |
à Numerosix
De figaro ci figaro la
Valet Situationniste du Grand Capit... | 17H57 | 05/05/2009 |
à Numerosix
De Lemmy_Nothor
The Emmett Grogan Memorial Barbecue | 18H07 | 05/05/2009 |
Hey dis donc NºVI…..je vois que toute la cour est présente. C'est tes groupies….j'ai jetté un oeil, discret, sur les déclarations antérieures, c'est faible…très faible.
A part la distribution de pastilles, ça fait pas grand chose.
à Lemmy_Nothor
De figaro ci figaro la
Valet Situationniste du Grand Capit... | 18H13 | 05/05/2009 |
De smurf
Toulousain | 19H52 | 03/05/2009 |
Vraiment n'importe quoi : de l'eau ou du thé allégé…
On se fout de nous. Qui achète ça ?
L'exemple du chocolat est éloquent. L'industriel communique sur ce qui l'arrange. Moins de sucre mais plus de graisse sauf que cela il oublie de le dire (ou l'inverse).
Un autre exemple bien connu : l'actimel soit disant bon pour la santé (on ne sait pas trop pourquoi) mais très chargé en sucre pour cacher le goût très mauvais…
Moi, je vous conseille plutôt de manger des produits le moins transformés possibles donc avec le moins d'additifs louches.
Essayez de manger équilibré et si vraiment vous voulez maigrir, réduisez un peu les doses des aliments gras et sucrés mais ne mangez pas des cochonneries plus chères.
Et puis, on a aussi le droit de se faire plaisir et de manger des produits gras et/ou sucrés. Je crois que je préfère mourir à 80 ans avec une petite bedaine qu'à 100 ans maigre et en bonne santé mais après avoir vécu une vie sans plaisirs…
Ah dernière chose : l'eau du robinet c'est 200 fois moins cher que l'eau en bouteille…
à smurf
De rubbish
20H33 | 03/05/2009 |
S'ils en vendent, c'est qu'il y a des abrutis pour en acheter… et çà fait 50 ans que çà dure, rien de bien nouveau quoi… le pire c'est que ces mêmes abrutis en achetant ces produits financent aussi les campagnes de pub qui les poussent à en consommer. Pensez vous qu'il se vendrait encore de tels produits avec un vrai systeme educatif dont les élèves sortiraient plus intelligents et critiques que quand ils y sont entrés ?
à smurf
De Tassin
70606
Inquiet | 20H57 | 03/05/2009 |
« Ah dernière chose : l'eau du robinet c'est 200 fois moins cher que l'eau en bouteille… »
Et autant de fois plus écologique que de faire venir de l'eau par camion depuis les sources montagnardes.
à Tassin
De Lemmy_Nothor
The Emmett Grogan Memorial Barbecue | 04H47 | 04/05/2009 |
L'eau du robinet je ne m'en sert même pas pour arroser mes plantes. J'habite Barcelone et jamais de ma vie je n'ai gouté de l'eau aussi infecte. Mon vétérinaire m'a même fortement conseillé de ne jamais en donner aux animaux domestiques car en quelques années ils developpent tous des problèmes rénaux.
L'eau potable on va la chercher toutes les deux semaines dans des sources à la montagne à une demi heure de Barcelone.
à Lemmy_Nothor
De freakfeatherfall
back to the primitive - fuck all yo... | 05H01 | 04/05/2009 |
« L'eau du robinet je ne m'en sert même pas pour arroser mes plantes »
ben oui, on les connait tes plantes, faut pas leur donner n'importe nawak…
; )
à freakfeatherfall
De Lemmy_Nothor
The Emmett Grogan Memorial Barbecue | 05H30 | 04/05/2009 |
T'es déjà debout toi ?
Pas seulement celles la…..de plantes, les autres aussi….. ; -)
à Lemmy_Nothor
De Pseudo
Aimer la vie, aimer les fleurs, aim... | 07H39 | 04/05/2009 |
Les belles plantes, tu veux dire ?
à Pseudo
De Lemmy_Nothor
The Emmett Grogan Memorial Barbecue | 07H41 | 04/05/2009 |
Lesquelles tu préfères ?
à Lemmy_Nothor
De Pseudo
Aimer la vie, aimer les fleurs, aim... | 07H51 | 04/05/2009 |
Ouah ! Ca pousse vraiment bien chez toi ! Par contre, un peu difficile à camoufler….
à Pseudo
De Lemmy_Nothor
The Emmett Grogan Memorial Barbecue | 08H07 | 04/05/2009 |
Celui la c'est mon jardin secret…..chez moi c'est en pots, sur la terrasse, plus petit, pas plus de 2,5 m. Ces plantes la c'est de l'année dernière, au mois d'aout, 6 semaines avant la récolte…
Pas besoin de camoufler ici, le voisin est flic il garde un oeil sur les plantes quand on est pas la….si tu as deux ou trois plantes par personnes qui logent à la même adresse, c'est toléré….il font pas chier avec ça.
Ils ont comprit une chose, ce qu'on fait pousser, on a pas besoin de l'acheter dans la rue….moins de fric qui va dans la poche de types louches….
Putain, je crois que je suis un peu hors sujet…..on parlait de yogourt, non ?
à Lemmy_Nothor
De Pseudo
Aimer la vie, aimer les fleurs, aim... | 08H14 | 04/05/2009 |
Ben, pour rester dans le sujet, tu peux toujours essayer de faire un gâteau au yaourt et aux herbes.
à Pseudo
De Lemmy_Nothor
The Emmett Grogan Memorial Barbecue | 08H24 | 04/05/2009 |
Pas bête du tout ça…..du yogourt vert ! Et light…..because après tu te sens toute légère….
Absinthe et ganja le nouveau yogourt Minotaure….en vente dans toutes les bonnes épiceries !
T'as vu comment on a reprit le fil du sujet ! Et hop….
à Lemmy_Nothor
De Les Chats
En grève du zèle contre le nettoyeu... | 17H10 | 04/05/2009 |
Non Lemmy ne me dit pas que c'est du cannabis ! !
Mais il y en a combien comme ça ? Impressionnant !
T'habites où déjà ? ; -))
à Lemmy_Nothor
De Les Chats
En grève du zèle contre le nettoyeu... | 18H23 | 04/05/2009 |
Oui je me souviens que tu en avais déjà parlé. C'est parce qu'elle est trop calcaire c'est ça ? Et ça donne des calculs aux chats surtout ceux qui sont castrés.
Et pourquoi ne pas la filtrer ou l'adoucir pour diminuer le ph ? Ce n'est pas possible ?
Si je comprends bien tes plants sont bio, tout bénef.
Bon si tu passes dans le coin tu me ramènes un bouquet ; -))
à Les Chats
De Lemmy_Nothor
The Emmett Grogan Memorial Barbecue | 20H00 | 04/05/2009 |
Oui, je pourrai acheter un système de filtration….mais je préfère aller me balader dans la montagne….il y a plein de sources, et l'eau y est régulièrement verifiée….elle est impeccable. C'est dans un parc naturel, pas d'industrie, pas d'agriculture…
Les plants j'en garde 5 ou 6 sur la terrasse en ville, et les autres, ils poussent chez un copain. Ceux sur la photo ce sont les plus petits…
Faudrait que je monte sur Paris un jour d'automne… ; -)
à Lemmy_Nothor
De freakfeatherfall
back to the primitive - fuck all yo... | 19H38 | 04/05/2009 |
pas le même continent, lemmy, USA…
à freakfeatherfall
De Lemmy_Nothor
The Emmett Grogan Memorial Barbecue | 19H54 | 04/05/2009 |
Non, plus maintenant, je vis à Barcelone……depuis 2001…. ; -)
à Lemmy_Nothor
De freakfeatherfall
back to the primitive - fuck all yo... | 23H15 | 04/05/2009 |
non lemmy, MOI je suis aux USA
: D
à freakfeatherfall
De Lemmy_Nothor
The Emmett Grogan Memorial Barbecue | 06H01 | 05/05/2009 |
Lol…..pardon, j'avais comprite l'inverse…….au fait, ton avatar a tendance à m'inquiéter…..il est pas chargé au moins ton .38 ?