31/05/2011 à 11h40

Restaurateur = abstentionniste ? Peu de politique dans la cuisine

Chloé Leprince | Rue89 Rue89

Le scénario du film d’animation « Ratatouille » ne dit pas ce qu’aurait voté Skinner, l’horrible chef cuistot, despotique et près de ses sous. Xavier Denamur, propriétaire de cinq restaurants à succès dans le Marais, à Paris, regrette que le monde de la restauration ait « perdu le sens du collectif ».

Blogueur et agitateur d’idées à front souvent renversé, Xavier Denamur était l’invité du plateau de Carte d’électeur ce vendredi 27 mai.

Lui qui s’était notamment fait remarquer en s’élevant contre la baisse de la TVA à 5,5% a réagi aux témoignages recueillis à Marseille dans le restaurant La Villa, établissement chic du cossu quartier Périer. (Voir l’intégralité de l’interview en vidéo)

Cantine d’une partie de la classe politique locale, La Villa est tenue par Jean-Louis Vignoli depuis dix ans. Lorsque ce dernier a racheté l’affaire avec un associé, seuls deux salariés sur vingt votaient. Ca l’avait « étonné » à l’époque. Sur place, on y rencontre plutôt des gens qui annoncent qu’ils vonts’inscrire pour participer à la présidentielle de 2012. Mais tous sont loin d’afficher une identité politique liée à un parti ou un bord politique.

► Rodolphe, cuisinier de 39 ans, explique qu’il n’a jamais voté et qu’il « ne votera jamais ». Parce que « la politique l’ennuie » et que « gauche, droite ou centre, c’est toujours pareil ».

Xavier Denamur décrit le sentiment de défiance qui existe dans la profession enver la politique :

« En cuisine, on parle très peu politique, et dans les équipes des restaurants, ce n’est pas un sujet qui est très abordé. On a vraiment le sentiment, en tous cas dans la restauration, qu’une grande partie des salariés (je ne parle pas des patrons), a un sentiment de défiance vis-à-vis de la politique.

On le voit dans d’autres élections comme les Prudhommes, où l’on observe des taux d’abstention de 80%.

Il faut installer un vrai débat à l’intérieur des entreprises. J’essaye de parler politique dans mes entreprises, où j’ai pas mal de salariés abstentionnistes. Le problème, c’est la représentativité du personnel politique. Les gens ont le sentiment d’une oligarchie indécrottable en place. »

► Jean-Aimé, chef de salle, 45 ans, explique qu’il votait « 100% à droite » à 18 ans, mais qu’il a évolué, en votant davantage pour des personnes que pour un parti, aujourd’hui. Jean-Louis, le propriétaire, parle quant à lui de « charisme », et de l’impact de la baisse de la TVA, dont il dit qu’elle a permis trois embauches et une augmentation des salaires.

La restauration et la politique sont-ils deux mondes qui ne se comprennent pas ? Xavier Denamur explique :

« Les restaurateurs se sont un peu fourvoyés dans la compréhension de ce que le monde politique leur apporte. Ils ont l’habitude de réfléchir avec le tiroir caisse et ont l’impression que la droite leur amène, entre autres, la baisse de la TVA ou des baisses de charge. Or ce n’est pas la réalité. Les restaurateurs sont-ils prêts à écouter un autre discours ?

Ils disent beaucoup qu’ils n’ont pas le temps, qu’ils ont perdu de vue l’intérêt général. Les politiques font du clientélisme. [...] On a donné trois milliards aux restaurateurs, qui ont du mal à comprendre ce que peut etre la dette de la France. »

► A la Villa, personne n’a mentionné le Front national, qui avait fait 14% des suffrages au premier tour en 2007 à Marseille. Sauf Laura, 22 ans, serveuse, qui affirme que si on parle davantage de « personnalité » et plus vraiment de partis aujourd’hui, c’est aussi parce que « ça passe mieux de dire je vote Marine Le Pen plutôt que Front National ».

Parmi les employés de Xavier Denamur, peu de votes FN déclarés mais des retours à caractère identitaire :

« Dans mes entreprises, j’ai travaillé avec entre dix et vingt nationalités différentes mais c’est vrai qu’il y a un soubassement Front national dans le monde de la restauration. On pense peut-être que Marine Le Pen est plus respectable... mais je ne crois pas que les idées soient bonnes. Il y a de l’idéologie mais pas d’idées.

Ce soubassement FN vient de loin : c’est un vote un peu contestataire, un peu réactionnaire, mais aussi le vote d’une profession qui a certes beaucoup changé mais où beaucoup de restaurateurs sont des gens qui viennent de la terre, loin des métropoles où se mélangent les gens.

J’entends très peu dire “je vote FN” mais j’entends des retours un peu identitaires chez certains. »

Xavier Denamur est actionnaire minoritaire de Rue89.

  • 7690 visites
  • 35 réactions
TAGS
Vous devez être connecté pour commenter : or inscrivez-vous
  • DjibZ
    DjibZ
    étudiant
    • Posté à 11h52 le 31/05/2011
    • Internaute 113542
      étudiant

    Je ne sais pas si cette profession est vraiment à part du point de vue du désintérêt de la politique et d’une perte de confiance envers ceux qui nous dirigent. J’ai l’impression que c’est le climat général en France...Attention à l’abstention

  • Baracuda
    Baracuda
    Dans les remous
    • Posté à 12h00 le 31/05/2011
    • Internaute 93411
      Dans les remous

    Voter FN pour ensuite « engager » des Pakis sans papiers en cuisine...

    (Quand je dis « engager », faut voir le contrat, et quand il y en a.. La préférence internationale peut exister aussi chez l’extrême droite...eh ouais !)

    • zénon denon 84
      zénon denon 84 répond à Baracuda
      Bonne
      • Posté à 16h43 le 01/06/2011
      • Internaute 30028
        Bonne

      que me dites- vous là ,
      _On engagerait des Pakis sans papier _ ?
      Non ? et dans la restautation en + .
      Comme c’est étrange .Des preuves _là aussi _

      Ah la belle Marine route droite !

  • Redroom
    Redroom
    La V2, une grosse merde.
    • Posté à 12h07 le 31/05/2011
    • Internaute 23589
      La V2, une grosse merde.

    « gauche, droite ou centre, c’est toujours pareil »

    Donc = front national

    « J’entends très peu dire “je vote FN” mais j’entends des retours un peu identitaires chez certains. » »

    En effet, ici les gens parlent de « marine » même, ça va voter à fond extrême droite, vue le niveau de politisation du pays c’est pas étonnant, les gens n’y connaissent rien et vont se ruer une nouvelle fois à aller voter pour leur ruine...

    Bref, les oligarques vont pouvoir continuer de se frotter les mains...

    • 101.7
      101.7 répond à Redroom
      Promeneur
      • Posté à 14h37 le 31/05/2011
      • Internaute 59121
        Promeneur

      « “gauche, droite ou centre, c’est toujours pareil” »

      J’attends avec impatience l’interview de hervé 14 !

      Ils gardent le meilleur pour la fin.
      Ils gardent les boulangers pour la faim.

      • Redroom
        Redroom répond à 101.7
        La V2, une grosse merde.
        • Posté à 14h52 le 31/05/2011
        • Internaute 23589
          La V2, une grosse merde.

        J’entends toujours la même chose : « Ils sont tous pareil, ils valent tous aussi peu que sarkozy (déçus du sarkozysme qui ne se réfèrent donc qu’à leur ancien vote ignorant totalement le programme des autres candidats...) ya que Marine qui est bien ! »

        C’est simple j’ai arrêté de réagir tellement ça m’épuise d’avoir a rabâcher des évidences...

      • sliwa
        sliwa répond à 101.7
        contemplatif
        • Posté à 15h58 le 31/05/2011
        • Internaute 147010
          contemplatif

        Tu veux parler de l’anguille de la dernière fois qui nous a lancé dans une chasse au trésor pour renifler des idées pas bien propres, avec ses histoires de drapeaux et de coutumes allemandes ? Certes, ce serait jojo de l’entendre...

  • Waldeck
    Waldeck
    Vivement dimanche 20 mai 2012 ! (...)
    • Posté à 12h41 le 31/05/2011
    • Internaute 36864
      Vivement dimanche 20 mai 2012 ! (...)

    Les employés de la restauration, malgré leur professionnalisme indéniable, s’assimilent d’eux même à la domesticité.

    Pour cette raison, ils conçoivent aisément que la politique ne les concerne pas et ne concerne que ceux qui les commandent : le Patron et le Client !

    • firedog
      firedog répond à Waldeck
      clown
      • Posté à 15h43 le 31/05/2011
      • Internaute 112804
        clown

      C’est assez vrai. Moi-même, travaillant dans la restauration, je constate que souvent, le patron est considéré comme « celui qui a raison » (Pour les clients, c’est assez différent, en revanche...). De plus, la profession comptant un grand nombre d’étrangers (avec ou sans papiers, avec ou sans contrat...) qui ne sont pas au fait des lois françaises, cette situation se renforce. A midi, justement, je parlais avec un serveur russe, et j’ai dû lui expliquer que quand je disais « avoir le droit de », je ne faisais pas référence à une autorisation ou pas du patron, mais à la loi (il faut dire que les restaurateurs et la loi...).
      Ayant une certaine culture juridique et politique, il y a certaines choses qui me sidèrent (notamment le respect du droit du travail, c’est simplement effarant), eh bien sur mon lieu de travail je dénote et je passe pour l’emmerdeur, alors que je ne demande pas grand chose. Exemple, en rapport avec votre commentaire : Je refuse de faire à manger aux patrons (alors que cela ne me dérange pas de faire à manger pour le personnel, ça fait partie du travail), eh bien désormais, la patronne ne m’adresse plus la parole, et ça a choqué les autres membres de l’équipe, qui certes critiquent, mais font tout ce qu’on leur demande de faire.

      • herve1b
        herve1b répond à firedog
        cuisinier
        • Posté à 19h28 le 01/06/2011
        • Internaute 85828
          cuisinier

        Faire à manger pour votre patron fait partie de votre travail à partir du moment que c’est pendant vos horaires de travail, vous êtes payé pour !

    • jpierre
      jpierre répond à Waldeck
      enseignant d'éducation civique (...)
      • Posté à 15h46 le 31/05/2011
      • Expert 53056
        enseignant d'éducation civique (...)

      Classe-objet, donc,classe-cible pour un discours politique calibré. mais absolument incapable d’envisager n’importe quelle nouveauté. Juste apte à ressasser ses rancoeurs

  • Darknono
    Darknono
    « par exemple : (médecin) » (...)
    • Posté à 13h52 le 31/05/2011
    • Internaute 127126
      « par exemple : (médecin) » (...)

    rien de neuf,
    chez les cuisiniers, j’ai pu constater leur tyrannie récurrente.
    Je pense que cela vient du mode d’enseignement de la cuisine qui se rapproche trop de l’armée.
    Les « Chefs » reproduisent ce qu’ils ont endurés pendant leur apprentissage.
    Dire que le monde de la restauration est peu politisé reflète, toujours d’après moi, l’ensemble de la société.
    Essayons le même genre d’interview dans tous les métiers, à niveaux socials égals, les constatations seront les mêmes.
    a mon humble avis

    • Yvon le Zébulon
      Yvon le Zébulon répond à Darknono
      L'homme d'esprit n'est pas seul (...)
      • Posté à 14h41 le 31/05/2011
      • Internaute 65781
        L'homme d'esprit n'est pas seul (...)

      rien de neuf,
      chez les cuisiniers »,

      Si quand même : Les neufs ’cassés’ sont moins chers que les « pas cassés » !

      • Darknono
        Darknono répond à Yvon le Zébulon
        « par exemple : (médecin) » (...)
        • Posté à 10h39 le 01/06/2011
        • Internaute 127126
          « par exemple : (médecin) » (...)

        bonjour Yvon,
        ce n’est pas moi qui vous ai « nazé »,
        un peu d’humour, diantre !

         
        • Yvon le Zébulon
          Yvon le Zébulon répond à Darknono
          L'homme d'esprit n'est pas seul (...)
          • Posté à 12h00 le 01/06/2011
          • Internaute 65781
            L'homme d'esprit n'est pas seul (...)

          « un peu d’humour, diantre ! »

          Je sais bien que ce n’est pas toi qui m’a nazé !

          Quant à l’humour, c’est juste grâce à cela que je tiens encore le coup.

          • Darknono
            Darknono répond à Yvon le Zébulon
            « par exemple : (médecin) » (...)
            • Posté à 13h44 le 01/06/2011
            • Internaute 127126
              « par exemple : (médecin) » (...)

            Oh bin mon Zébulon,
            c’est si grave que ça ?
            j’ai déjà lu tes intervention mais je ne souviens plus de la teneur de tes idées en général et de ta façon de les faire passer habituellement, j’en ai gardé un bon a-priori (c’est vrai).

            Voyons le bon côté (c’est une de mes philosophie : quand ça va, je cherche ce qui est mauvais et vice versa) :
            Donc une autre de mes philosophie (cela ne dois pas se dire mais au diable, diantre) est : peut-etre que le mieux est de voir les choses et d’arriver a etre heureux.
            Voir et comprendre le plus possible et ne pas etre attristé par ce que l’on sait, l’imperfection ignoble et volontaire du monde fabriqué tous les jours par l’Homme.
            Mais peut-etre que ton vague à l’âme est plus personnel,
            adiu

            • Yvon le Zébulon
              Yvon le Zébulon répond à Darknono
              L'homme d'esprit n'est pas seul (...)
              • Posté à 14h03 le 01/06/2011
              • Internaute 65781
                L'homme d'esprit n'est pas seul (...)

              Je ne serais jamais vraiment heureux tant que je croiserais au hasard du chemin, des individus vraiment dans la merde, et pour lesquels mon impuissance à les aider me dégoûte de moi-même.

              • Darknono
                Darknono répond à Yvon le Zébulon
                « par exemple : (médecin) » (...)
                • Posté à 10h37 le 02/06/2011
                • Internaute 127126
                  « par exemple : (médecin) » (...)

                bonjour Zébulon,
                hier je me disais, après t’avoir répondu, peut-etre suis-je trop pessimiste, alarmiste, par rapport à la tristesse de Zébulon (c’est plus comique que Yvon, je suis simpliste des fois...) et mince, c’était assez profond en fait !
                Bon, démarrons la psychothérapie petit scarabée :
                « vraiment heureux » qu’est-ce, est-ce souhaitable,
                j’arrete mon délire
                je ne suis pas blasé, j’en ai rencontrer des comme tu dis (les pires c’étaient des voisins ultra-alcoloos dont le fils de 12/13 ans trainait dans la rue avec des 17/18 ans)
                ton sentiment est normal et honorable,
                on en reparlera ou même cela pourra etre le « fil conducteur » de la teneur de nos posts, quelques temps,
                Moi non plus, je ne rigole pas de la misère au second degré comme beaucoup de « bobo » (voir pire)
                adiu

        4 autres commentaires
      • zénon denon 84
        • Posté à 16h34 le 01/06/2011
        • Internaute 30028
          Bonne

        des neufs avec ou sans coquilles ;
        va savoir ?
        _faites pas vot bouche en cul de poule ! _ siou plais

  • Yvon le Zébulon
    Yvon le Zébulon
    L'homme d'esprit n'est pas seul (...)
    • Posté à 14h38 le 31/05/2011
    • Internaute 65781
      L'homme d'esprit n'est pas seul (...)

    « Restaurateur = abstentionniste ? Peu de politique dans la cuisine »

    La majorité des restaurateurs (petits ou gros « patrons ») que je connaisse
    votent pour le FN, et cela depuis pratiquement la nuit des temps !

    Je crois qu’il s’agit d’un résidu idéologique façon « Pierrrrre » Poujade !

  • sliwa
    sliwa
    contemplatif
    • Posté à 15h55 le 31/05/2011
    • Internaute 147010
      contemplatif

    L’abstentionnisme, le désintérêt voire même le dégoût de la politique et de nos représentants gagnent tous les secteurs d’activité ou presque. Les vrais dangers : l’apathie et le conformisme. En dépit d’une présidentielle, on peut s’attendre à un record d’abstention en 2012. Et de nouveau beaucoup râleront car ils voudraient « que les choses bougent »... sans se bouger le cul.

  • Fantomax
    Fantomax
    escroc
    • Posté à 16h18 le 31/05/2011
    • Internaute 157606
      escroc

    Le think tank Terra Nova a t il conseillé au PS de laisser tomber l’ électorat de la restauration ?

  • profil.bas
    • Posté à 22h22 le 31/05/2011
    • Internaute 152905
      ...

    Peut-être qu’il sont dégouté à force de trop servir des hommes politiques imbu d’eux même.
    Ou peut-être que c’est à cause de leur mentalité moi je, oui monsieur moi je travail.

  • reddiablo
    reddiablo
    restaurateur
    • Posté à 23h36 le 31/05/2011
    • Internaute 158317
      restaurateur

    RAZ LE BOL !
    Marre que rue 89, par l’intermédiaire de son actionnaire minoritaire monsieur Xavier Denamur, s’attaque à mon métier de restaurateur.
    Parlons de ce monsieur, fier de payer l’ISF. Rue 89 fait sa pub perso dans Eco 89, c’est un régal ! Ca vaut le cout d’investir dans votre site ! Au passage Eco 89 zappe ne parle pas de ça participation au capital de Rue 89 dans cet « article ».
    Ce monsieur est une honte pour mon métier, autant que les franchisés de marques multinationales. Les moyennes de salaire sont évidemment en dessous de ceux pratiqué à Paris, mon plongeur touche 1400 net par mois autant que le sien, mais moi je vis à Tours. Si son chef est payé « si cher » c’est qu’il s’occupe de la carte et de la cuisine de plusieurs de ses « resto » et également qu’un chef de cuisine préfèrera ouvrir son resto plutôt que de bosser pour quelqu’un qui se fait 700000 euros par an, alors il faut bien le payer pour le garder... .
    Vous empestez le fric ! Je veux dire à tous les riverains que ce monsieur ne représente QUE certains restaurateurs qui font honte au reste de la profession.
    La baisse de la TVA pour moi, 31 ans, huit salarié, 180 000 de crédit (pour mon commerce), 12 ans de cuisine, 50 h par semaine en moyenne (jusqu’à cette fameuse baisse), c’est :
    -Une augmentation des salaires pour tous de 150 euros
    -La mise en place de deux jours de congés d’affilés
    -Des semaines de 40 h pour tous
    -Une prime annuelle
    -Six semaine de congés annuels
    -Une complémentaire santé obligatoire de 32 euros minimum (dont 16 euros à ma charge).
    -Des serviettes en tissu, du beau mobilier, du bon papier toilette...
    -Des fournisseurs locaux de meilleur qualité
    -Deux embauches
    -Un bébé grâce au temps libéré par ces embauches (et oui aujourd’hui nous pouvons enfin sortir le nez de notre cuisine)

    En une semaine de vacance, il claque 10 000 euros ? La même somme pour une oeuvre ? Mort de rire ! Son staff doit halluciner, il n’a plus les pieds sur terre le monsieur... .

    La vraie restauration ce n’est pas ça. Moi, je gagne 1800 euros par mois. Dans l’hôtellerie de province (la Vraie, pas celle d’héritiers, de franchisés, de fils à papa, qui n’ont jamais touché une casserole), le patron ne gagne pas 12 fois le salaire de son chef de cuisine ou 50 fois le salaire de son plongeur... Pas comme Monsieur Denamur. Il n’y a qu’au Etats unis qu’on est fier de ça.

    Et vous tous qui critiquez sans cesse ce métier, vous n’avez pas un petit resto que vous adorez ? Ou le patron vous paye un p’tit verre à la fin ? Vous demande des nouvelles de votre femme ? Vous arrondis votre note ? Et ne roule pas en Porche... .
    Nous ne somme pas tous des pourris pétés de tunes ! Et les restaurateurs qui ont lu cet article doivent halluciner qu’à partir du témoignage de monsieur Denamur on nous fasse passer pour des abstentionnistes limite frontistes : QUELLE HONTE pour vous ! Cette article est un torchon, faire passer un restaurateur qui gagne 50 fois le salaire de son employé pour un mec de gauche... On se gosse, là !

    Je parle tous les jours de politique avec mes salariés, et MOI je suis de gauche et j’essai toujours de comprendre comment des salariés peuvent voté à droite, donc on en discute.

    Mais quitte à faire des amalgames on peut dire que nos horaires décalés, la difficulté de construire une vie familiale, attire des salarié souvent homosexuels, et perso je n’en connais pas un seul qui voterai pour le FN, Marine (comme vous dites) ou pas.
    D’ailleur monsieur Denamur, habitant le Marais et étant sans enfant à 48 ans ne me contredira pas... .

    Ce ne sont pas des sous que nous volons au français ! On verse toujours 5,5 %. Dans le batiment, ça ne gêne personne la TVA à 5,5 ? Les salarié sont épanouis ? Gagnent bien leur vie ? Surtout que ça ne profites qu’as de gros groupe.

    Alors ma question c’est : pourquoi ?
    Pourquoi sans relâche nous attaquer ?

    Nous ne sommes pas des profiteurs, on avait vraiment besoin de cette baisse de TVA pour survivre ET surtout, enfin, vivre.

    • elmi66
      elmi66 répond à reddiablo
      intendant
      • Posté à 08h35 le 01/06/2011
      • Internaute 103088
        intendant

      il n’y en a pas bcp dans ce milieu pour tenir ces propos et s’affirmer
      de gauche ,bravo pour votre courage !

    • arthur.ie
      arthur.ie répond à reddiablo
      • Posté à 11h24 le 01/06/2011
      • Internaute 8010

      merci !

    • arthur.ie
      arthur.ie répond à reddiablo
      • Posté à 11h25 le 01/06/2011
      • Internaute 8010

      merci !

    • Xavier Denamur
      Xavier Denamur répond à reddiablo
      Restaurateur
      • Posté à 21h47 le 01/06/2011
      • Internaute 48550
        Restaurateur

      Cher monsieur,

      Donnez-nous votre véritable nom, l’adresse de votre restaurant et les preuves de ce que vous avancez, je prendrais le temps de vous répondre. En cas de refus, les rares riverains qui viendraient à lire nos commentaires seront sans difficulté faire la part des choses.

      « D’ailleurs monsieur Denamur, habitant le Marais et étant sans enfant à 48 ans ne me contredira pas... “ Si vous désirez être crédible et pas contredit, informez-vous.
      Lien

      Bien à vous

      Xavier Denamur reste orateur libre de dénoncer la propagande gouvernementale comme celles des organisations patronales.
      Lien un site en faveur de la transparence dans l’assiette comme dans la République.
      Lien un site pour comprendre mes positions sur la baisse de la TVA dans la restauration

      • reddiablo
        reddiablo répond à Xavier Denamur
        restaurateur
        • Posté à 22h19 le 01/06/2011
        • Internaute 158317
          restaurateur

        Cher Monsieur Denamur,

        Votre petit bout est très mignon.

        Sur Eco 89 :
        « Son appartement de 180 m2 acheté en 1992 à deux pas de ses restos est déjà remboursé, comme la quasi totalité de ses autres emprunts. Et il n’a pas d’enfants. ».

        Ce n’est pas moi qui le dit... .

        « D’ailleurs monsieur Denamur, habitant le Marais et étant sans enfant à 48 ans ne me contredira pas... “

        Par cette phrase je voulais juste dire que vous habitez le Marais donc vous savez que la communauté homo travaille beaucoup dans la restauration et vous savez parfaitement que les homos votent, et certainement pas FN. Et je voulais dire que le fait que vous n’ayez pas d’enfant à 45 ans prouve que ce métier ne vous a laissé que très peu de temps pour construire une vie personnelle, la TVA à 5,5 a changé ceci, que vous le vouliez ou non, pour les salariés comme pour les dirigeants honnêtes.

        Je ne laisserai ni mon mail ni l’adresse de mon resto sur un blog, je ne suis pas fou. J’ai 31 ans et je ne suis pas bloqué sur mes opinions, je sais que si je fais ça, un jour, tout peu se retourner contre moi.

        Ceci dit il est vrai qu’aprés relecture de mon commentaire j’y suis allé trop fort et je vous adresse mes excuses.
        C’était la goutte d’eau... .

        J’imagine que vous retrouverai mon mail facilement en tant qu’actionnaire... non ?

        Cordialement,

         
        • Xavier Denamur
          Xavier Denamur répond à reddiablo
          Restaurateur
          • Posté à 22h58 le 01/06/2011
          • Internaute 48550
            Restaurateur

          Cher Monsieur,

          J’accepte vos excuses.

          En 2008, lors de la parution de l’article sur Eco89, j’avais effectivement pas d’enfant, les choses ont changé depuis mais je vous rassure, ce n’est pas la baise de la TVA qui a permis l’arrivée de mon premier enfant.

          Si mes 35 ans d’expérience dans les milieux traditionnels de la limonade et de la brasserie m’ont permis de me faire une idée sur les orientations politiques des patrons et des salariés, je ne pense pas que l’orientation sexuel des citoyens ait une influence sur leur comportement d’électeur.

          Comme vous ne désirez pas me fournir votre adresse mail dans le fil des commentaires, ce que je peux comprendre, je vous donne la mienne afin que vous puissiez m’envoyer les éléments qui me permettront de vous répondre. xavier@cafeine.com

          Bien à vous.

          Xavier Denamur reste orateur libre de préférer la dialectique à l’invective.

        1 autres commentaires
      • reddiablo
        reddiablo répond à Xavier Denamur
        restaurateur
        • Posté à 22h19 le 01/06/2011
        • Internaute 158317
          restaurateur

        Cher Monsieur Denamur,

        Votre petit bout est très mignon.

        Sur Eco 89 :
        « Son appartement de 180 m2 acheté en 1992 à deux pas de ses restos est déjà remboursé, comme la quasi totalité de ses autres emprunts. Et il n’a pas d’enfants. ».

        Ce n’est pas moi qui le dit... .

        « D’ailleurs monsieur Denamur, habitant le Marais et étant sans enfant à 48 ans ne me contredira pas... “

        Par cette phrase je voulais juste dire que vous habitez le Marais donc vous savez que la communauté homo travaille beaucoup dans la restauration et vous savez parfaitement que les homos votent, et certainement pas FN. Et je voulais dire que le fait que vous n’ayez pas d’enfant à 45 ans prouve que ce métier ne vous a laissé que très peu de temps pour construire une vie personnelle, la TVA à 5,5 a changé ceci, que vous le vouliez ou non, pour les salariés comme pour les dirigeants honnêtes.

        Je ne laisserai ni mon mail ni l’adresse de mon resto sur un blog, je ne suis pas fou. J’ai 31 ans et je ne suis pas bloqué sur mes opinions, je sais que si je fais ça, un jour, tout peu se retourner contre moi.

        Ceci dit il est vrai qu’aprés relecture de mon commentaire j’y suis allé trop fort et je vous adresse mes excuses.
        C’était la goutte d’eau... .

        J’imagine que vous retrouverai mon mail facilement en tant qu’actionnaire... non ?

        Cordialement,

      • reddiablo
        reddiablo répond à Xavier Denamur
        restaurateur
        • Posté à 22h19 le 01/06/2011
        • Internaute 158317
          restaurateur

        Cher Monsieur Denamur,

        Votre petit bout est très mignon.

        Sur Eco 89 :
        « Son appartement de 180 m2 acheté en 1992 à deux pas de ses restos est déjà remboursé, comme la quasi totalité de ses autres emprunts. Et il n’a pas d’enfants. ».

        Ce n’est pas moi qui le dit... .

        « D’ailleurs monsieur Denamur, habitant le Marais et étant sans enfant à 48 ans ne me contredira pas... “

        Par cette phrase je voulais juste dire que vous habitez le Marais donc vous savez que la communauté homo travaille beaucoup dans la restauration et vous savez parfaitement que les homos votent, et certainement pas FN. Et je voulais dire que le fait que vous n’ayez pas d’enfant à 45 ans prouve que ce métier ne vous a laissé que très peu de temps pour construire une vie personnelle, la TVA à 5,5 a changé ceci, que vous le vouliez ou non, pour les salariés comme pour les dirigeants honnêtes.

        Je ne laisserai ni mon mail ni l’adresse de mon resto sur un blog, je ne suis pas fou. J’ai 31 ans et je ne suis pas bloqué sur mes opinions, je sais que si je fais ça, un jour, tout peu se retourner contre moi.

        Ceci dit il est vrai qu’aprés relecture de mon commentaire j’y suis allé trop fort et je vous adresse mes excuses.
        C’était la goutte d’eau... .

        J’imagine que vous retrouverai mon mail facilement en tant qu’actionnaire... non ?

        Cordialement,

  • Caniveau89
    • Posté à 07h05 le 01/06/2011
    • Internaute 26147

    JE VOTE POUR LA TVA A 19,6 % DANS LA RESTAURATION !

    Pas de baisse de prix, ou alors dérisoire, contrairement aux engagements,
    pas d’embauche, ou alors insignifiante, contrairement aux promesses,
    le hold up à 4 milliards d’euros par an est bien accompli mais n’est pas irrémédiable !

    Dans une société ou la pauvreté et les problèmes de logement touchent plusieurs millions de personnes, ou les jeunes errent sans ressources faute d’emploi, ou les vieux sont mis au chômage puis minablement pensionnés, ... il faut absolument récupérer cette somme faramineuse pour en faire un juste emploi !

  • elmi66
    elmi66
    intendant
    • Posté à 08h23 le 01/06/2011
    • Internaute 103088
      intendant

    je confirme le dernier communiste engagé que j’ai rencontré dans la restauration ,c’était en 1974(il était serveur)à part celà les patrons pour l’essentiel votent à droite et les employés soumis à ce milieu paternaliste votent peu,l’abstention reigne en Maître dans ce milieu !
    du fait des horaires et conditions de travail ,les gens lisent peu si ce n’est la Presse ,pas de quoi entamer une refondation idéologique !
    si l’on ne vote pas on abandonne le terrain aux autres ,la nature a horreur du vide ! pour l’essentiel Denamur a une vision assez juste
    du rapport de force dans ce mileu ! c’est assez consternant, mais finalement pas pire que dans les usines ou les ouvriers votent pour leurs patrons ! ce qui confirme les propos de Warren Buffet » la lutte des classes existe ,ce sont les riches qui l’ont gagnée »

  • RUE1793
    RUE1793
    Si l'univers est réellement (...)
    • Posté à 00h54 le 02/06/2011
    • Internaute 150764
      Si l'univers est réellement (...)

    « Xavier Denamur, propriétaire de cinq restaurants à succès dans le Marais, à Paris »

    On imagine bien que ce n’est pas ce garçon qui avait menacé de faire voter la profession pour le Pen (Jean-Marie) si l’état de lui (leur) accordait pas la baisse de TVA dont bien peu de clients ni d’employés ont profité.

    J’imagine même que dans ces cinq restaus parisiens on lave les concombres avant de les éplucher.

    Ce n’est pas cet article qui m’empêchera de classer les restaurateurs dans la même catégorie que les chauffeurs de taxi. Il est vrai que je ne suis (n’était) QUE un client et que mon avis ne vaut pas tripette.