6000 ans avant JC, on fabriquait déjà du fromage en Europe du Nord : premières preuves

Hum le titre parle d’europe du nord et la description de l’article d’anatolie,
soit mes notions de géographie sont pire que je le pensais soit le titre est faux

Mais ça voudrait dire que ce sont les turcs qui ont inventé le fromage, voilà qui va faire raler Marine

Ne parlant pas anglais, je ne peux comprendre ce que dit l’article sur la position géographique de l’Anatolie.
Mais, en bon français du XXIe, l’Anatolie se trouve à l’extrémité occidentale de l’ASIE wikipedia
En tant que française, je serais fort déçue d’apprendre que le fromage n’est pas né ici ;)

L’Anatolie est en Europe du nord ? Et on ne nous en a rien dit ?
Faut vraiment qu’on soit toujours les derniers au courant.

Plus sérieusement, plus ou moins, c’est dans ce coin coin là qu’on a inventé l’agriculture, l’élevage et les villages, pas de quoi être surpris par le fait qu’ils aient aussi inventé le fromage.

Faut pas confondre « fromage » et « fromage ».

Pas très explicite, l’article en lien.

« The finding of abundant milk residues in pottery vessels from seventh millennium sites from north-western Anatolia provided the earliest evidence of milk processing, although the exact practice could not be explicitly defined. »
=> Traitement du lait de nature indéfinie en Turquie.

« Notably, the discovery of potsherds pierced with small holes appear at early Neolithic sites in temperate Europe in the sixth millennium bc and have been interpreted typologically as “cheese-strainers’10, although a direct association with milk processing has not yet been demonstrated.”
=> Poteries vides ressemblant à des “faisselles” dans différents pays.

Si on clique sur “Supplementary information”, on voit que c’est en Pologne qu’ils ont trouvé des “faisselles” avec des traces de lait caillé.

(Elsa, la 1ère phrase de votre 2ème § fait référence à la Turquie. Le reste, à la Pologne)

En résumé (d’après ce que je comprends) :
« On a déjà trouvé plein de poteries présentant des traces de transformation de lait au SEPTIEME millénaire av JC en Anatolie.
On vient de trouver des objets similaires datant du SIXIEME millénaire av JC en Europe du Nord. »
Donc il n’y a pas vraiment de contradiction.

Pour info : l’Anatolie n’a été turquisée qu’à partir de 1000 APRES JC, lors que des populations turques (donc originaires d’Asie centrale) sont arrivées dans la région. Jusque là, la région était principalement peuplée par des Indo-Européens (Lydiens, Lyciens, Galates, Grecs, Arméniens...)

En réalité, les premiers indices de l’exploitation du lait remontent à plus longtemps, au moins dès le 8e millénaire avant JC, quelques siècles à peine après l’apparition des premiers animaux domestiques.

Les traces de résidus trouvées dans des céramiques en Anatolie ne font que confirmer que la technique de conservation des produits lactés était déjà maîtrisée à cette époque.
De toutes façons, les « inventeurs » de l’agriculture et de l’élevage sont les peuples néolithiques du Proche-Orient. Ces populations et leurs nouvelles techniques n’arriveront progressivement en Europe qu’à partir du 7e millénaire.

Ce qui signifie qu’une grande partie des Européens ont des origines proche-orientales et que nos « ancêtres » de là-bas sont à la source de ces innovations.

De mutations génétiques en mutations génétiques, la plupart des Européens du nord sont aujourd’hui porteurs de la mutation génétique qui les rend tolérants au lactose -sinon un quasi-poison après le sevrage. Les fromages sont en fait pour la plupart des produits laitiers délactosés : oui leur invention a permis d’éviter pas mal de carences, et pas seulement en Europe !

Sinon, vive le camembert au lait cru !

« des passoires, dans lesquelles des traces de lait gras ont été retrouvées »

Peu crédible, en Anatolie on ne laissait pas de Thraces...

Ben chez moi, en Auvergne, c’est pas des résidus de fromages que l’on trouve. Mais bel et bien de succulentes meules.

Encore un touriste qui laisse trainer ses poubelles en Anatolie.

6000 avant JC il n’y avait pas grand chose en Europe du Nord pas d’élevage, donc pas de lait.