sur le terrain 31/10/2010 à 10h47

Au Hal'Shop de Nanterre, devine qui vient acheter halal ?

Chloé Leprince | Rue89 Rue89

Ouvert il y a six mois, la supérette devait être le rendez-vous des « beurgeois ». Surprise, tout le monde s’y retrouve.


Nadège au Hal’shop de Nanterre (Audrey Cerdan/Rue89)


Des blancs de poulet halal (Audrey Cerdan/Rue89)

Nadège a 19 ans, des yeux gris affolants et une veste léopard glamour. Elle s’est convertie à l’islam parce qu’elle avait « grandi avec des musulmans ».

Le salon de coiffure où elle travaille vient de fermer, il est 20 heures passées lorsqu’elle franchit la porte du Hal’shop de Nanterre, dans les Hauts-de-Seine. Surimi, blancs de poulet et de dinde, Coca Light.

A ses parents, qui verront l’emballage halal, elle dira « sans doute » qu’elle a « trouvé Monoprix fermé ».

En réalité, elle vient souvent depuis que le magasin a ouvert. C’était en mars 2010, on annonçait une supérette à la fois haut de gamme et entièrement halal, destinée aux « beurgeois ».

« J’aime bien quand c’est clean »

Six mois plus tard, le lieu, qui jouxte une boutique Yves Rocher, n’a rien d’un Fauchon pour musulmans, avec ses produits de tous les jours et ses promos, mais il ferme tard.

Deux jeunes actifs de La Défense se garent en double file pour acheter de la blanquette halal à la sortie du bureau. En hijab de la tête jusqu’aux Converse, Emmanuelle, 32 ans, enceinte de triplés et déjà mère de deux enfants :

« Papa est algérien, maman catho et je viens de Boulogne, une ville prout prout. Même si j’ai mis le voile il y a six ans, j’aime bien quand c’est clean, pas comme les épiceries musulmanes un peu crados, un peu boui-boui. »

Règles


Un saucisson halal au Hal’shop de Nanterre


La devanture du Hal-Shop de Nanterre (Audrey Cerdan/Rue89)

Le mot, qui signifie « permis » en arabe, désigne ce qui est licite aux yeux de l’islam, contrairement à haram (« illicite »). L’alcool et le porc sont haram.

Pour les autres viandes, la certification halal implique que l’animal a été égorgé vivant, sans avoir été étourdi au préalable, et si possible tourné vers La Mecque.

L’abattage rituel exige aussi que ce soit un musulman pratiquant qui lui tranche le cou en rendant grâce à Dieu (bismillah). Tout ce qui vient de la mer est halal, ainsi que les œufs.

Tout ce qui peut être halal l’est

Ce soir-là, au Hal’shop, un maître de conférences en microéconomie attrape en coup de vent un saucisson : « Ici, au moins, on ne doit pas vérifier si c’est halal. » Tout ce qui peut l’être l’est, même si le Hal’shop vend aussi du Nutella, des Chupa Chups ou du Babybel. Nora, 36 ans, appelle ça « des produits français ».

Festif


Wael, Irakien installé en France, au Hal-Shop de Nanterre (Audrey Cerdan/Rue89)


Du foie gras halal au Hal’shop de Nanterre (Audrey Cerdan/Rue89)

Wael est Irakien. Il a grandi au Koweït jusqu’à l’invasion par Saddam Hussein, en 1990. Cet été-là, les vacances en Europe s’éternisent, et sa famille reste en France. Il avait 9 ans. Vingt ans plus tard, il est développeur informatique et, célibataire, il vit à Nanterre.

Ce soir, il vient acheter du foie gras halal et de la glace Häagen-Dazs pour fêter cinq offres d’embauche.

Le foie gras est « un peu plus cher que le foie gras classique dans la même gamme » (15,20 euros le bocal), mais la Moussy, boisson non alcoolisée au malt, est meilleur marché au Hal’shop qu’en grande surface.

Wael envisage de monter avec des amis une école musulmane et un complexe sportif dont les activités ne seraient pas mixtes. Mais il se réjouit que le Hal’shop soit devenu « tout simplement un magasin de quartier », halal ou pas.

Exotique


Joséphine, jeune fille d’origine congolaise (Audrey Cerdan/Rue89)


Du lait halal au Hal’shop de Nanterre (Audrey Cerdan/Rue89)

Benjamin et sa fille viennent quatre à cinq fois par semaine. Congolais et chrétiens, ils trouvent ici des produits qu’ils allaient auparavant chercher dans les boutiques africaines de Paris. Et Joséphine, 11 ans, préfère le « lait avec des vaches comme ça » à l’UHT.

Les présentoirs sont du vert de l’islam, mais Radja trouve surtout que « la couleur est gaie, c’est sympa ». D’origine indienne et non musulmane, elle raffole de la confiture de figues - « ça rappelle les vacances au Maroc, il y avait une bonne ambiance. »

Et Jésus ?


Jean-Claude, comédien, client du Hal’shop de Nanterre (Audrey Cerdan/Rue89)


Du Babybel au Hal’shop de Nanterre (Audrey Cerdan/Rue89)

Un deuxième Hal’shop ouvrira fin 2010 dans le XXe arrondissement de Paris. Le patron, Rachid Bakhalq, 31 ans et franco-marocain, cherche un troisième lieu, dans la capitale.

A Nanterre, une bonne moitié de la clientèle n’est déjà plus musulmane. Rémi, 51 ans, formateur, repart avec du poulet halal et le discours qu’il tenait en arrivant dans le magasin :

« Même les produits qui sont donnés aux idoles font l’affaire si on rend grâce à Dieu en début de repas. Nos “amis” musulmans, entre guillemets, ne sont pas tellement ouverts. Je n’invente rien, c’est dans le Coran ! Moi, c’est Jésus qui me nourrit et il est mort sur la Croix pour tout le monde. »

Un quart d’heure plus tard, Jean-Claude, comédien, prend un air gourmand pour parler du « pâté oriental » qu’il vient de choisir :

« Il a l’air bon, et qu’il soit halal n’a aucune importance : ça reste du pâté. »

Reportage photo : Audrey Cerdan


Deux clients du Hal’Shopt de Nanterre (Audrey Cerdan/Rue89)

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  • Erg
    Erg répond à alabergerie
    Citoyen malgré lui
    • Posté à 11h10 le 31/10/2010
    • Internaute 53895
      Citoyen malgré lui

    « Aimeriez-vous être égorgés conscients ? »

    Vous êtes entrain de dire qu’être assommé puis égorgé, ça vous aimeriez ?

    Dans les élevage de masse, la mise à mort n’est que la fin d’une vie bien misérable. C’est un états de fait que l’on accepte en choisissant de manger de la viande, mais critiquer les cinq dernières minutes sous prétexte de préserver la dignité de l’animal...

  • caro
    caro
    délinquante avérée
    • Posté à 11h11 le 31/10/2010
    • Internaute 6484
      délinquante avérée

    le problème c’est qu’il y a tellement de viande Halal sur le marché qu’on n’est pas sûr qu’elle soit vraiment halal. Bah, ça n’a pas d’importance, l’essentiel est d’y croire.
    Une épicerie tout halal ? J’en ai déjà vu, mais plutôt dans un quartier où la majorité des habitants est musulmane. Que le concept émigre dans les quartiers mixtes, pourquoi pas ? C’est la liberté du commerce et la liberté des acheteurs d’y aller ou pas.

  • manu2005
    manu2005
    Afghanistan,Lybie, la france (...)
    • Posté à 11h14 le 31/10/2010
    • Internaute 1805
      Afghanistan,Lybie, la france (...)

    C’est amusant le buzz que fait encore cette histoire de Halal.
    C’est dingue, un magasin où l’on trouve de quoi manger ! Avec des produits pas toujours de chez nous, incroyable !

    La plupart du temps, je rentre dans un magasin et je cherche ce dont j’ai besoin. S’il y est, c’est parfait.
    Que la viande soit halal ou pas, a priori n’en change pas beaucoup le goût.
    Pour ce qui est des bêtes, je conseille la visite d’un abattoir classique pour vous rendre compte à quel point c’est beaucoup plus agréable pour elles... J’en profite pour suggérer à BB cette solution.
    En dehors de ça, c’est juste un magasin, pas plus exotique qu’un Mc Do.
    Personnellement, j’aime souvent l’accueil qu’on y trouve.

    Et je rassure tous ceux qui pensent que d’un coup le cochon va disparaître : pas de soucis, il existe et existera encore longtemps des charcuterie avec du bon jambon, des rillettes…
    Ces gens peuvent exister sans que vous ailliez à disparaître.
    Vivre ensemble, c’est possible, je vous l’assure. Et c’est souvent enrichissant.

  • Mahmoud
    Mahmoud
    Loin
    • Posté à 11h26 le 31/10/2010
    • Internaute 90736
      Loin

    Le halal en France n’existe pas, pour plusieurs raisons :
    -il y a presque autant de définitions du halal que d’organismes certificateurs (j’exagère un peu mais c’est vrai en ce qui concerne l’étourdissement des bêtes par exemple).
    -les organismes certificateurs se font payer pour apposer leur (donc) label halal
    -ils n’ont par conséquent aucun intérêt à effectuer des contrôles rigoureux dans les abattoirs qu’ils certifient : autant certifier à la chaîne plusieurs abattoirs, prendre l’argent et laisser les abattoirs tranquilles

    L’office européen des certifications travaille sur une norme européenne, et l’AFNOR sur une norme française d’ailleurs, en attendant, ceux qui mangent halal (ça ne me dérange pas) ET qui l’affichent (ça me fait bien rire ça) sont des pigeons : comme dirait MC Jean Gabin- pas une référence mais bon,

    « la première qualité d’un muslim c’est d’être humble, et tu l’es pas,
    Et sache que la religion n’est pas un sprint, mais une course de fond,
    Alors pense à ceux qui pratiquent depuis 20 ou 40 ans, et qui n’en font pas tout un boucan »

    Je suis d’ailleurs heureux de trouver un point commun entre communautés : aucune volonté de s’informer, de se renseigner, le consommateur reste une victime.

    Je mange casher parce que c’est contrôlé, et autorisé dans ma religion.

    Salut

    PS : sur l’abattage, un sacrificateur, puisque tel est le nom à utiliser apparemment, s’il est correctement formé, doit trancher les artères et veines de telle sorte à ce que l’animal ne souffre pas plus de quelques secondes. Après si fracasser le crâne du bestiau (puisque c’est ce dont on parle quand on dit « étourdissement », ou électronarcose) vous convient mieux, à vous de voir. reconnaissez que ce qui vous dérange c’est l’Islam.

  • pablico
    pablico
    À la porte d'un sourd, 
un jour (...)
    • Posté à 11h49 le 31/10/2010
    • Internaute 14278
      À la porte d'un sourd, 
un jour (...)

    boff..

    le jour où le week-end commencera le vendredi...pour se finir le lundi matin..

    là.. quelque chose aura vraiment changé...

  • PAUL_
    PAUL_
    Lost In Paris
    • Posté à 12h40 le 31/10/2010
    • Internaute 102167
      Lost In Paris

    Je ne suis pas musulman. Je fais mes courses dans un Simplicity à Paris (groupe Auchan). On y trouve du blanc de poulet classique et du halal. J’ai tout essayé. Primo, à 9,90€/kg, la version halal est la moins chère. Secundo, la viande est nettement meilleure en goût et elle est beaucoup plus tendre.
    Résultat... j’achète. C’est tout. « Halal », bientôt un label qualité ?

  • Charles Mouloud
    Charles Mouloud
    Bras gauche de la Vénus de (...)
    • Posté à 12h59 le 31/10/2010
    • Internaute 12542
      Bras gauche de la Vénus de (...)

    Le départ de la course du Rhum va être donné dans deux minutes au départ de la pointe du Groin, en face de Cancale .

    Que fait le gouvernement face à cet apéro géant, ni halal, ni cacher ? ? ? ?

  • thierry reboud
    • Posté à 13h48 le 31/10/2010
    • Internaute 20923

    C’est tout de même marrant, cette ébullition qui prend la Rue dès que le mot halal se trouve écrit quelque part... C’est à tous les coups l’occasion de voir débouler des commentaires soudain très concernés par la défense des animaux, mais qu’on a jamais lus sur les poulets en batterie.

    On a aussi la rafale de défenseurs de la laïcité, qui souvent confusionnent férocement entre athéisme militant (parfaitement respectable, au demeurant) et l’obligation faite aux pouvoirs publics de neutralité en matière religieuse. Pourquoi un établissement privé devrait-il se soumettre à un impératif de la puissance publique, mystère... Que, selon toute apparence, il se conforme déjà à la loi de la République ne suffit plus dès qu’il s’agit de nourriture halal.

    Enfin, la condamnation du communautarisme, elle aussi récurrente sur ces types de sujets. Mais que la France soit constituée de communautés, depuis les philatélistes jusqu’aux Adorateurs du Rhododendron Poilu en passant pas les Pastafariens (Lien), c’est un peu une évidence. On peut certes déplorer que certains choisissent de se racornir sur une ou plusieurs communautés, on peut (encore plus) déplorer que certains comportements communautaristes soient en plus exclusifs (mais ça, en France, c’est interdit : suffirait peut-être de faire appliquer les lois existantes).

    Ce qu’on doit exiger, c’est que l’Etat ne se mêle pas de ces communautarismes (et d’une) et que ces communautarismes respectent la loi commune (et de deux). Point barre. Dans le cas précis de cette supérette halal, je n’ai pas vraiment l’impression que la patrie soit en danger ailleurs que dans certains fantasmes plus ou moins douteux.