Droit de suite 31/08/2010 à 15h35

22 fast-foods Quick tout halal... à un hamburger près

Sophie Verney-Caillat | Journaliste Rue89


Le Giant, burger de Quick (Lwy/Flickr).

Comme annoncé sur Rue89 en juillet, Quick a décidé d’étendre l’offre halal, qui concernera désormais 22 restaurants sur 358 en France. La clientèle non-musulmane pourra y trouver un unique hamburger à réchauffer, pas fait sur place.

Cette dernière mesure est destinée à calmer la polémique née lors du lancement de l’expérimentation : le maire de Roubaix avait porté plainte contre la chaine de restaurant pour « discrimination » et menacé de saisir la Halde (Haute autorité de lutte contre les discriminations). Des membres de la majorité avaient, dans la foulée de Marine Le Pen, dénoncé le « communautarisme » de la mesure.

Les chiffres ont finalement pris le dessus sur la polémique, et devant le succès sans équivoque du halal, la marque française de fast-food n’a pas dû hésiter longtemps. Quick a annoncé lors d’une conférence de presse que :

  • la fréquentation, des 14 restaurants où l’expérimentation était menée, a doublé ;
  • la progression des ventes y a augmenté de 100% sur la période de test ;
  • 25 emplois ont été créés, en moyenne, dans chaque restaurant.

Fateh Kimouche, rédacteur en chef du site Al Kanz souligne :

« C’est faramineux. Deux-cents emplois ont déjà été créés et 350 autres devraient l’être encore. Cela traduit le fait que le halal est un relais de croissance, là on voit que ce marché a sauvé huit Quick qui avaient un déficit de clientèle. »

« Ménager la chèvre et le chou »

Quick a fixé trois critères pour que l’un de ses restaurants passe au tout halal :

  • la hausse des ventes de hamburgers au poisson,
  • la baisse des ventes de ceux au bacon,
  • la variation de fréquentation avant et après le ramadan.

Sur cette base, les quatorze fast-food halal -à partir du 1er septembre- se situeront à :

  • Chelles (77),
  • Creil Nogent (60),
  • Créteil Pompadour (94),
  • Dammarie-les-Lys (77),
  • Fleury-Mérogis (91),
  • Kingersheim (68),
  • La Courneuve,
  • Montreuil (93),
  • Reims (51),
  • Rosny,
  • Saint-Ouen (93),
  • Strasbourg Hautepierre (67),
  • Sevran (93),
  • Villeneuve-Saint-Georges (94).

Fateh Kimouche remarque que Quick a particulièrement travaillé son message marketing :

« Je constate surtout que Quick a mis de l’eau dans son vin, en proposant un hamburger non-halal. Ça leur permet de ménager la chèvre et le chou, histoire de dire : “On est pas pote avec Ben Laden.”

Sinon, je ne suis pas certain qu’accéder à la malbouffe de marque soit une excellente nouvelle pour les musulmans. »

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  • Deamon7
    Deamon7
    Petit agité
    • Posté à 15h49 le 31/08/2010
    • 49273
      Petit agité

    Au secours ! On islamise notre américanisation

  • Tophee
    Tophee
    en haut a gauche
    • Posté à 15h51 le 31/08/2010
    • Internaute 2159
      en haut a gauche

    Je ne comprends pas cette histoire de hamburger pour les non-musulman. Je suis sans religion, qu’est-ce que j’en ai a foutre de bouffer Hallal ou cacher ? J’ai aussi le droit de manger du poisson le Vendredi.

  • Francort
    • Posté à 15h53 le 31/08/2010
    • Internaute 10028

    Il y a des restaurants végétariens, tout poisson, kasher, pourquoi n’y aurait-il pas des restaurants halal ?
    Libre à chacun de fréquenter les restaurants qu’il souhaite.

    Pour ma part je ferais mienne la dernière remarque de l’article

    « Sinon, je ne suis pas certain qu’accéder à la malbouffe de marque soit une excellente nouvelle pour les musulmans »

  • Al-Kanz
    Al-Kanz répond à Albedo
    régulière
    • Posté à 16h20 le 31/08/2010
    • Internaute 18384
      régulière

    Seul l’Etat peut prélever une taxe. Il ne s’agit pas de taxe, mais d’une prestation de service qui, comme partout, ne se fait pas gratuitement, sauf à considérer que pour le halal, il faut faire travailler clandestinement les contrôleurs.

    S’agissant de l’argent, il ne va pas dans les caisses de la mosquée : il va soit dans les caisses de l’association, si c’est une association comme AVS (Lien), soit dans les caisses d’une société, comme dans le cas de la SFCVH. Après libre à ces associations ou ces sociétés de donner une partie de cet argent à telle ou telle mosquée. Mais ça, c’est très encadré par la loi et les organismes de certification halal n’ont pas de dérogation en la matière :)

  • curieux000
    curieux000
    rien
    • Posté à 17h40 le 31/08/2010
    • Internaute 85577
      rien

    Ceux qui grincent des dents voyant Quick passer au hallal mais qui depuis 10 ans bouffent régulièrement des kebab sans ne s’être jamais demandé s’ils sont hallal ou pas, levez la main !

  • Xavier Denamur
    Xavier Denamur
    Restaurateur
    • Posté à 18h34 le 31/08/2010
    • Internaute 48550
      Restaurateur

    Le halal se développe chez Quick, pas les salaires. Si cette polémique n’a que peu d’incidence sur la vie des citoyens, il me semble opportun de saisir cette fenêtre pour signaler que la véritable affaire Quick touche les domaines de la politique, du social, de l’économie et du fiscal.
    Parallèlement au lancement de nouveaux restaurants halal, hier devant le siège du groupe, une manifestation était organisée par FO. Selon ce syndicat, les employés de Quick comme le reste des 130000 salariés de la restauration rapide n’auraient pas été augmentés depuis 2008. Chose étrange puisque suite à la baisse de la TVA, on pouvait lire dans une dépêche l’AFP du premier juillet 2009 : « Quick annonce aussi avoir mis en place mardi un accord d’intéressement avec le personnel. Cet accord “n’aurait pas pu être envisagé sans la baisse de la TVA”, a assuré Jean-Paul Brayer, PDG du groupe Quick. » Novelli nous aurait-il encore menti lorsqu’il vante la redistribution d’un milliard de TVA pour les salariés de la restauration ?
    Pour ceux qui préfèrent que l’Etat investisse ailleurs que dans de la bouffe qui limite l’espérance de vie (Quick est une filiale de la CDC qui gère entre autre 52 caisses de retraites et le petit pécule que les français placent sur le livret A pour leurs vieux jours), je les invite le 7 septembre à la manifestation contre la réforme des retraites. Etrangement, elle démarre place de « la République de la mal bouffe » ( Pub : c’est le titre du film que je viens de produire, sortie en salle début 2011, renseignements sur Lien) où l’enseigne Quick côtoie celle de KFC, Mac Do, Buffafo Grill et Bistrot Romain filiale de Flo propriété de l’ami de N.Sarkozy monsieur Albert Frère, celui qui a vendu 854 millions d’euros Quick à la CDC en 2006 et qui est président du conseil de surveillance de M6 la chaîne qui a interdit un documentaire sur la mal bouffe dans Zone Interdite en octobre 2009.
    Retraités, salariés, vous êtes priés de vous « serrer la ceinture et de la boucler » conclurait ce cher Jacques Higelin.
    Liens pour vérifier mes affirmations
    Manifestation devant le siège de Quick le 30.08.10 :
    Lien
    Dépêche AFP du 01.07.09 où Brayer s’exprime : Lien
    CDC, Quick et Albert Frère :
    Lien
    Interdiction documentaire mal bouffe sur M6 :
    Lien

  • Axis7
    Axis7
    Attaché
    • Posté à 18h51 le 31/08/2010
    • Internaute 47590
      Attaché

    Qui se preoccupait de la discrimination des musulmans qui ne pouvaient pas manger dans les fast foods ?
    Pourquoi ces hurlements et hysteries dès qu’il s’agit des musulmans ?
    On ne parle même pas de mosquées ici mais seulement de hamburger qui ont un goût strictement identique à ceux que mange le commun des mortels. C’est ouvert à tous.

    On a jamais entendu crier sur les restaurants ou superettes casher ! Stop à l’islamophobie !

    Manque de pot pour les islamophobes et les hystériques laïcards, les tests menés dans les Quick halal n’ont pas vu une clientèle communautariste mais diversifiée ! Puisque on vous dit que Halal ne nuit en rien à la qualité du produit ni ne le change.
    Et vivement des fast food à Paris intra muros !

  • Axis7
    Axis7
    Attaché
    • Posté à 19h09 le 31/08/2010
    • Internaute 47590
      Attaché

    La controverse halal ou pas s’agissant d’un Quick est l’exemple type de la polémique complètement ridicule dont seule la France a le secret.
    L’exemple type de débat qui donne une image haïssable de la France à l’Etranger.
    Comme si le visage dans le monde de la patrie des droits de l’homme dans vos rêves, n’était pas assez défiguré avec la chasse au Rom.

    Ces polémiques ont toujours de très forts relents nauséabonds.
    Cela pue tellement que cela ne choque plus.