Tribune 04/03/2010 à 18h19

Le Centre d'information des viandes nous prend pour des enfants

Sébastien Arsac


De la viande (Fotoosvanrobin/Flickr)

Le Centre d'information des viandes (CIV), association loi 1901 se présente comme une « plate-forme d'échanges et d'information », dont la vocation est de « vulgariser des données scientifiques et techniques », et de « rétablir une information objectivée grâce à des études scientifiques et de consommation ».

A ce titre, l'association intervient dans les écoles, collèges et lycées pour « contribuer à une meilleure connaissance des élèves des viandes... ». C'est là que le bât blesse.

Le grand public, heureusement, commence à savoir que la surconsommation de viande a une lourde responsabilité dans le réchauffement climatique, la faim dans le monde, la souffrance animale, la pollution des eaux, la déforestation, les menaces sanitaires... et autres problèmes majeurs.

Mais ce n'est pas grâce à « l'information objectivée » du CIV que ces données parviennent aux gens bien informés.

Et 10% de fonds publics

Le père du Centre d'informations des viandes, Marcel Bruel, est une figure emblématique de l'agriculture française du XXe siècle. Il a notamment participé à la naissance de la Socopa, aujourd'hui aux mains du groupe Bigard, premier transformateur de viande en France.

Dès 1979 il crée l'Interbev, organisation interprofessionnelle pour le secteur du bétail et des viandes dont émane en 1986 le Centre d'information des viandes. Les statuts de l'époque indiquaient clairement que l'objectif était de :

« conduire des actions de relation publique afin d'améliorer l'image et la consommation des produits carnés. »

Mais ils ont ensuite été toilettés pour indiquer en objet :

« conduire une mission d'information sur les produits et les filières. »

Au conseil d'administration, en revanche, rien n'a changé. On trouve tous les présidents des différentes organisations professionnelles des filières viandes (hors volaille). Le financement, à hauteur de cinq millions d'euros annuels, est assuré par les organisations interprofessionnelles (Interbev et Inaporc). Il est complété par 10% de fonds publics.

A l'école une brochure pour les filles, une pour les garçons

Comment « générer un capital sympathie de la part des jeunes vis-à-vis de la viande » ? C'est très simple : pour les primaires, inventez un jeu-concours, pour les ados, créez un site web « djeun's », Planet'Viandz, et prêchez dans les écoles, collèges et lycées.


Le site Planetz Viande du CIV (DR)

C'est ce qui se passe actuellement, avec la complicité de l'Education nationale qui autorise la diffusion de brochures (une pour les filles, une pour les garçons) ou de jeux-concours avec une console Wii à la clé pour le gagnant.

Les adultes ne sont pas oubliés. Site Internet, plaquettes, dossiers à destination des parents d'élèves, des infirmières scolaires et des responsables de la restauration. Le tout conçu par des professionnels de la communication.

Autre action du lobby de la viande : mener une veille pour être prêt à jouer les pompiers dès lors que la consommation de viande est menacée. Exemples :

  • En 2009, lorsque le Programme national nutrition santé (PNNS), qui délivre des recommandations officielles en matière de nutrition publie une brochure pointant les risques de cancers lié à la consommation de viande, le CIV s'empresse de dégainer des brochures gratuites à la disposition des professionnels de santé.
  • Lorsqu'en décembre 2009, Paul Mac Cartney et Rajendra Pachauri viennent plaider pour une réduction de la consommation de viande au Parlement européen, ce sont 57 pages de publicité qui sont achetées dans les quotidiens, pour une facture de 400 000 euros.

Si vous n'êtes pas totalement convaincu par l'objectivité du Centre d'information de la viande, vous pouvez toujours dire non à sa propagande dans les établissements scolaires...

L214, l'association à l'origine de cette tribune, tire son nom de l'article du code rural consacré à la protection des animaux. Fondée par des militants végétariens qui bataillent pour l'abolition du foie gras, elle a développé des méthodes particulières en s'infiltrant dans des élevages et abattoirs d'où elle extrait des images qui démontrent la souffrance des animaux. Comme par exemple les vidéos filmées dans des élevages de poules ou dans des abattoirs Charal.

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  • Kokkino
    • Posté à 16h36 le 05/03/2010

    Le CIV est un lobby, L214 en est un autre, et il n'est pas certain que « s'infiltrer dans les élevages » soit une pratique légale.

    Si je ne consomme que très peu de viande, L214 n'y est strictement pour rien.

  • nono le simplet
    nono le simplet
    bidochon
    • Posté à 17h47 le 05/03/2010
    • Internaute
      bidochon

    l'industrie de la viande fait de la pub pour la viande , celle de la lessive en fait pour la lessive , etc ...
    le problème n'est pas qu'ils fassent de la pub pour défendre leur beefsteak ( ha ha ) , le problème est qu'ils se contrefoutent de savoir si c'est bon pour la santé ou pour l'environnement , ils raisonnent en parts de marché ...
    on a aussi les 5 légumes , les yaourts au bifidus , manger du lait , du beurre charentes-poitou ...
    les petits producteurs qui font de la viande ou des légumes de qualité se réveillent ... prés de chez moi ils ont monté une COOP et vendent des produits en magasin de qualité à un prix à peine plus élevé que la merde des grandes surfaces ...
    mangeons de la viande ( sauf pour les Hesbolas végétariens ) , mangeons en moins souvent mais de la bonne issue de bêtes élevées dans les prairies naturelles de nôtre environnement proche, des légumes du maraîcher qui produit à quelques km de la maison ...
    évidemment pour ceux qui habitent les grandes villes et qui n'ont pas les moyens d'acheter plus cher il reste les marchés qui doivent être aidés en supprimant par exemple la taxe de placement , voire la TVA ...
    ce sont des marchés d'utilité publique .

  • Jean-Paul Richier
    • Posté à 23h39 le 05/03/2010

    La consommation de viande est encore, dans beaucoup d'esprits, facteur de force et de santé, ainsi qu'indice de prospérité. Cependant, pour ne s'en tenir qu'à l'aspect médical, de nombreuses études épidémiologiques montrent que la consommation de viande, dans les pays industrialisés, constitue un facteur de risque pour un certain nombre de cancers, ainsi que pour les maladies cardio-vasculaires.

    Les viandes en cause sont principalement les viandes rouges et les viandes « traitées » (jambon, saucisses, charcuterie, plats préparés...). L'épidémiologie est la science délicate et complexe qui étudie les relations statistiques entre un état pathologique et les facteurs susceptibles d'influencer l'apparition ou l'évolution de cet état. C'est elle qui a par exemple permis de mettre en évidence les relations entre le tabac et le cancer pulmonaire, relation qui nous apparaît de nos jours comme une évidence, mais qui a été contestée jusqu'au bout par des scientifiques à la solde du lobby des cigarettiers. En ce qui concerne la viande, malgré le poids des évidences, certains tentent aussi de jouer sur la complexité de la science épidémiologique pour... noyer le poisson.

    D'une façon plus générale, de leur côté, les professionnels de la filière viande tentent de protéger leur commerce en faisant campagne auprès du public, et d'ailleurs aussi auprès des professionnels de la santé. C'est la fonction du Centre d'Information des Viandes. Des mauvaises langues pourraient dire que le Centre d'Information des Viandes est à la viande un peu ce que le Comité Permanent Amiante a été à l'amiante. Pour rappel, ce comité initié en 1982, rassemblait des représentants de l'industrie de l'amiante, des représentants des pouvoirs publics, et des scientifiques, et a permis que l'amiante continue à sévir encore 15 ans en France, avec les conséquences que l'on sait.

    Cet article de « L214 » qui dénonce la propagande du CIV en milieu scolaire est donc particulièrement bienvenu. La santé économique d'un secteur ne doit pas s'exercer au détriment de la santé des citoyens, et parents comme enseignants devraient s'élever contre cette propagande auprès de la cible la plus vulnérable, à savoir les enfants et les adolescents.

    –
    Dr Jean-Paul Richier - Praticien hospitalier

  • steph34
    steph34
    ..
    • Posté à 13h02 le 06/03/2010
    • Internaute
      ..

    Je soutiens différentes associations de protection animale (dont L214) et je refuse d'être traité « d'intégresite fanatique » par certain !

    Je trouve que ces associations font un travail remarquable pour lutter contre la souffrance animale sous toutes ces formes (élevage intensif, traffics, corrida, fourrure, abandon, maltraitance, expérimentation, etc).
    Un de leur rôle essentiel est d'informer le public, et non de faire du profit...

    Pour revenir sur le problème de propagande du CIV, il serait, je pense, préferable que les parents et élèves soient également
    informés (par des asso de protection animale / organisme de santé) par ce que cache cette industrie et des problèmes de santé et d'environnement liés à la sur-consommation de viande.
    Ensuite, avec toutes les données en main, libre aux parents et élèves de faire leur choix...
    La transparence en priorité, non ?

  • BMD
    BMD
    Naturopathe, Psycho- (...)
    • Posté à 12h54 le 07/03/2010
    • Internaute
      Naturopathe, Psycho- (...)

    Bonjour,

    tout en étant entièrement d'accord avec cet article, je ne puis m'empêcher de penser à un autre article d'Olivier Clerc intitulé :
    « La société du mensonge : et si c'était une chance ? » qui se termine par ce paragraphe :

    « Un proverbe oriental dit ceci : “ Si vous avez mal aux pieds, vous avez le choix entre recouvrir la terre entière de cuir, ou porter des chaussures. ‘ Chacun a aussi le choix entre lutter contre toutes les sources de mensonge et de manipulation - vaste programme ! - ou renforcer son sens critique, multiplier ses expériences afin d'avoir, chaque fois que c'est possible, un vécu de première main, et garder du recul sur toute information qu'il n'est pas possible de vérifier. Le mensonge ambiant peut ainsi servir de terreau pour cultiver la vérité en s'enracinant dans le réel et le vécu.’

    Oui, ils mentent, oui ‘on’ nous ment, même si se battre contre ce manque de respect est une évidence, le plus urgent et important me semble être de faire passer le message cité au-dessus, vecteur d'une réelle incitation vers la maturité correspondant à une responsabilisation une auto-prise en charge débouchant sur une réelle autonomie. Les messages infantilisant consistant à dire ‘ faites-nous confiance, c'est nous qui savons le mieux ’ sont malheureusement légion aujourd'hui, et pour cause : déresponsabiliser permet de prendre l'ascendant et pouvoir ainsi mieux manipuler.

    Bonne journée.

  • Diamant90
    Diamant90
    aide médico psy
    • Posté à 16h06 le 07/03/2010
    • Internaute
      aide médico psy

    J'ai lu le rapport du civ, ils ont de gros moyens déployés. Parmi quoi le CIV emploie aussi des medecins et diététiciens !
    Comment peuvent-ils rester neutre quant à la soit-disant nécessité de devoir manger de la viande ?
    Quant aux écoles, le démarchage est interdit dans le milieu scolaire non ?

    Propagande viandarde

    .

    source : Lien